Pici toscani con ragù napoletano
Category Archives: Primi piatti
Fagioli con le scarole ricetta primi piatti
E’ una ricetta che mia madre mi ha sempre cucinato prima di sposarmi ed io ho continuato a cucinarla dietro suo insegnamento. E’ davvero un primo piatto nutriente e sostanzioso, molto gustoso anche condito con dell’olio piccante. Ho anche conosciuto chi prepara fagioli e scarole e patate, devo provare e ti farò sapere 😉 Per…
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Perciatelli con pomodoro alla napoletana
Una ricetta primi piatti che mia nonna preparava spesso la Domenica quando si era a pranzo da lei. I perciatelli sono un tipo di pasta simili ai bucatini, un formato antico, che ora si trova difficilmente in commercio, soprattutto se non siete a Napoli. In sostituzione possiamo comunque utilizzare i bucatini, formato di pasta che…
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Pasta e fagioli con le cozze
Sapete che a quasi tutti i matrimoni napoletani, a fine serata, dopo un pranzo da grande abbuffata, non si va via senza aver mangiato i fagioli con le cozze? 🙂 Pasta e fagioli con le cozze un primo piatto classico della tradizione culinaria napoletana, un incontro di sapori di terra e mare. Il risultato sarà…
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Ragù napoletano
Il Ragù Napoletano conosciuto da tutti e da tutti apprezzato. Ora potete prepararlo anche voi a casa vostra e gustarlo come meglio vi piace. Leggete la ricetta
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Gnocchi senza patate
Gnocchi senza patate
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Gnocchi senza patate con il sugo ricetta primi piatti
GNOCCHI SENZA PATATE CON IL SUGO RICETTA PRIMI PIATTI Il piatto domenicale per eccellenza è questa ricetta. La mia mamma li fa sempre così e sono buonissimi. Sugo secondo la ricetta partenopea, gli gnocchi leggeri senza patate e il formaggio filante. Che acqualina in bocca Vediamo cosa occorre INGREDIENTI PER 4/5 PERSONE gnocchi senza patate…
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Minestra di Natale ricetta primi piatti della tradizione Napoletana
Questa ricetta per me è sinonimo di Natale. Non ricordo un Natale in cui non ho mangiato la minestra; mia nonna la preparava e poi mia mamma e…niente ancora le prepara la mia mamma! 🙂 Non è tradizione se la mamma non la prepara! La minestra di Natale è un insieme di verdure (borragine, cicoria,…
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Pizza di maccheroni ricetta napoletana finger food
PIZZA DI MACCHERONI RICETTA NAPOLETANA FINGER FOOD Pizza di maccheroni ricetta napoletana finger food Ricetta che predomina nelle gite, nelle scampagnate, della mia famiglia e di molte famiglie napoletane e dintorni. Da realizzare con spaghetti cotti al momento o con quelli che avanzano da una spaghettata con amici o in famiglia. Ottima da gustare calda,…
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Sugo alla Genovese ricetta primi piatti
SUGO ALLA GENOVESE RICETTA PRIMI PIATTI Questa è una tipica ricetta campana, che faccio anche da quando sono qui in Arezzo. In effetti è mio marito che vuole che io la prepari spesso. E’ un piatto a base di cipolle e le mie figlie, come credo la maggior parte dei ragazzi, non amano le cipolle…
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CASATIELLO
Il Casatiello napoletano è una tipica ricetta che si prepara a Pasqua. Ha un ripieno non proprio leggero…ma è talmente buono che si può fare uno strappo alla regola, è Pasqua!!!! Se riuscirete a farlo avanzare anche per Pasquetta, vedrete come sarà utile al picnic…faranno a gara per accaparrarsi l’ultimo pezzo 😉 Il casatiello napoletano,…
