A Napoli chiamiamo questo piatto carciofi e patate affugat cioè affogati, perchè si inseriscono in padella con acqua e si fanno cuocere con coperchio senza …
Carciofi e patate in umido
Secondi campani
Coniglio all’antipasto ricetta della nonna
La mia nonna materna, che purtroppo non c’è più, era solita preparare questa ricetta quando riuniva tutta la famiglia a pranzo; da considerare che mia …
Uova alla monachina ricetta campana
Queste uova di solito si portano in tavola come antipasto e si preparano a Pasqua. Fa parte della tradizione culinaria campana, anche se ha origini …
Zuppa di cozze napoletana
Questa zuppa di cozze si prepara di solito il Giovedì Santo nel periodo di Pasqua, anche se nessuno ci impedisce di prepararla in altri periodi …
Patate salsicce e papaccelle
Conoscete le papaccelle? E’ un particolare tipo di peperone che utilizzo al 90% per condire l’insalata di rinforzo, ma per molti campani è un ottimo …
Coniglio all’ischitana
CONIGLIO ALL’ISCHITANA Una ricetta secondi di carne, il coniglio all’ischitana; molto semplice da preparare e piuttosto veloce. Possiamo prepararlo anche in anticipo, così è ideale …
Capocollo come prepararlo in casa
Ecco una ricetta di cui vado davvero orgogliosa, il capocollo preparato in casa; è stato lungo, ma molto soddisfacente. Voglio condividere con voi questa ricetta, …
Gateau di friarielli ricetta piatti unici
Questa è una ricetta che mi ha consigliato mia cognata Sonia e devo dire che ha fatto bene perchè è buonissima. Facile da preparare e …
Polpette al sugo ricetta secondi di carne
POLPETTE AL SUGO RICETTA SECONDI DI CARNE Chi non ama le polpette e soprattutto al sugo, in cui poter fare la scarpetta con il pane. …
