Una raccolta di ricette della regione Marche
Conoscete le fichette? Sono dolci delle Marche che si preparano in occasione del Carnevale. Sono molto croccanti e come molti dolci di Carnevale, vanno fritte; nella ricetta originale si utilizza lo strutto, ma se preferite potete sostituirlo con l’olio di semi di arachidi. Ma se vi va potete leggere nel blog la ricetta di come […]
ELISIR ALLA MENTA Elisir alla menta una ricetta alcolici che ho trovato molto interessante perchè possiamo utilizzarla in molteplici modi. La ricetta l’ho letta sul libro di Petra Carsetti “La Cucina delle Marche” dove ci consigliano di consumare questo elisir fresco, per poter meglio apprezzare le proprietà organolettiche. Ci consigliano anche di aggiungere 150 g […]
Maltagliati di polenta al sugo di porcini una ricetta primi piatti semplice da fare ma molto saporita. Ideale per il pranzo della domenica, per un pranzo tra amici o per riunire tutta la famiglia a tavola. Il sugo di porcini non è una novità per me, ma i maltagliati di polenta si. La ricetta originale, […]
Marchigianelle sono biscotti di origini Marchigiane, esattamente del Ristorante Da Rolando di San Costanzo (PU), una ricetta pubblicata sul libro di ricette delle Marche di Petra Carsetti, da cui ho preso la ricetta. Ma l’originale la trovate su uno dei tanti libri scritti da Rolando Ramoscelli, creatore di questi buonissimi biscotti; ecco le testuali parole […]
