Conoscete il buristo? E’ un insaccato tipico di Siena preparato con le parti della testa e del muso del …
Risotto con buristo
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Ricette regionali
Zuppa di cozze napoletana ricetta tradizionale
Zuppa di cozze napoletana ricetta tradizionale si prepara di solito a Napoli il Giovedì Santo nel periodo di Pasqua, anche …
Pan di ramerino ricetta Toscana
Pan di ramerino ricetta toscana una ricetta tradizionale che si preparava nei giorni della Settimana Santa, scrivo si preparava perché …
Sedani all’aretina ricetta Toscana
Ad Arezzo questa ricetta contorni è sempre presente (quando è stagione) sulle tavole, soprattutto utilizzando i sedani o costolini di …
Trote rifatte
Quando ho letto questa ricetta sul libro di ricette Toscane di Parenti, ero un po’ perplessa…rifatte! Che significa? Poi man …
Fichette dolci di Carnevale delle Marche
Le fichette sono dolci delle Marche che si preparano in occasione del Carnevale. Ma come è nato il Carnevale? E …
Patate salsicce e papaccelle
Conoscete le papaccelle? E’ un particolare tipo di peperone che utilizzo al 90% per condire l’insalata di rinforzo, ma per …
Schiacciata fiorentina di Carnevale ricetta originale
Schiacciata fiorentina di Carnevale ricetta originale con strutto. La “stiacciata“, come si chiama a Firenze, è un tipico dolce del …
Pasticcio di Natale ricetta della tradizione Siciliana
In Sicilia durante le feste di Natale si preparano tantissime cose buone come questo pasticcio di carne, si perchè c’è …
Busiate con tonno e pomodorini Pachino
Un primo piatto molto saporito, parola delle mie tre figlie e marito, ne ho fatte troppo poche secondo loro, la …
Busiate pasta fresca siciliana senza uova
Non so quanti conoscono le busiate siciliane, io le ho conosciute da poco e subito mi sono piaciute. Le busiate …
Fagioli con le scarole ricetta primi piatti
E’ una ricetta che mia madre mi ha sempre cucinato prima di sposarmi ed io ho continuato a cucinarla dietro …
