La zuppa Toscana chiamata carcerato non è solo una zuppa e non è un secondo piatto; questa distinzione, per i piatti della tradizione più antica, …
Carcerato zuppa toscana con radicchio variegato
Secondi toscani
Panigacci di Podenzana
Podenzana è un piccolo comune tra la Liguria e la Toscana, dove si preparano dei veri e propri tesori della tradizione culinaria della Lunigiana, i …
Trote rifatte
Quando ho letto questa ricetta sul libro di ricette Toscane di Parenti, ero un po’ perplessa…rifatte! Che significa? Poi man mano che preparavo e cucinavo …
Coniglio in galera
CONIGLIO IN GALERA Coniglio in galera una ricetta secondi di carne bianca Toscana; molto semplice da preparare, molto profumata e gustosa. La carne risulterà molto …
Lampredotto
LAMPREDOTTO Lampredotto In occasione del 100° Giro d’Italia con l’AIFB vogliamo contribuire con la preparazione di ricette e il 17 Maggio siamo in Toscana e …
Scottiglia Cacciucco di carne
Scottiglia Cacciucco di carne è il piatto tipico aretino e ho preso la ricetta dal libro di “La cucina Toscana” di Giovanni Righi Parenti; e …
Cinghiale al cioccolato
Una ricetta secondi di carne da un gusto davvero eccezionale, anche se l’abbinamento può sembrare un po’ “strano”, ma dovete provarlo. Per meglio gustare questa …
Arista di maiale alla Toscana
ARISTA DI MAIALE ALLA TOSCANA Arista di maiale alla Toscana Ecco un secondo piatto toscano facile da preparare anche se non proprio veloce. E’ una …
Bocconcini di pollo con funghi ricetta secondi di carne
Bocconcini di pollo con funghi ricetta secondi di carne Questa ricetta è davvero facile e veloce da preparare; molto gustosa ideale anche per ospiti improvvisi. …
Filetti di arista in padella ricetta secondi di carne
Filetti di arista in padella ricetta secondi di carne. Non so voi, ma a me è capitato spesso di avere lì il pezzo di arista …
Fagiano ripieno al forno ricetta secondi
Una ricetta secondi molto saporita anche se è cacciagione e il sapore può essere un po’ rustico. Ma con una marinatura e un po’ di …
Roast-beef
ROAST-BEEF E’ una ricetta molto facile da preparare il roast-beef, un secondo piatto molto gustoso da poter preparare anche in anticipo e servito sia caldo che …
