Preparando questa ricetta secondi di carne ho voluto far sposare i fegatelli toscani con i bisi e bagnarli abbondantemente con il vino bianco dei Colli Euganei Docg dell’azienda Ca’ della Vigna. Ho utilizzato i semi dei fiori di finocchietto selvatico da me essiccati lo scorso anno e i gambi della pianta, raccolti invece quest’anno, come […]
Petto di anatra all’arancia
Questo si che è un confort food almeno lo è per me! Profumato, godurioso, semplice da preparare, anche perchè le salsicce le ho spezzettate, quindi si amalgamano con le patate e quando le mangi ti riempie bocca, stomaco e cuore. In una serata in pieno inverno gustare questo piatto riscalda anche l’anima; forse un po’ […]
Ti capita mai che non hai idee per la cena e apri continuamente il frigo, cercando qualcosa, ma non sai nemmeno tu cosa? Ecco così sono nate queste polpette, cercando cercando ho notato che avevo delle fette di salumi, poche per la cena, ma utili per ricavarci qualcosa come le polpette. Abitando in Toscana avevo […]
Cosciotto di cinghiale al vino rosso
Grazie all’AIFB partecipo al contest Buon appetito…fiorellino e così ho conosciuto un mondo tutto nuovo: i fiori eduli, commestibili. Ma quanti fiori si possono mangiare! Sono suddivisi addirittura per gusto. Ad esempio i fiori aciduli sono la begonia i cui petali hanno un gusto che può ricordare il sapore del limone; la verbena odorosa i cui […]
Dove abito è facile trovare un fagiano da cucinare e spesso non lo devo nemmeno pagare, perchè me lo regalano. Così mi piace prepararlo in vari modi; di solito si fa ripieno, perchè è una carne poco grassa e con un sapore da selvaggina, quindi si farcisce con la carne di maiale. Però questa volta […]
Non so da voi, ma a casa mia, ogni anno, il cotechino precotto con lenticchie non si mangia quasi mai; sia perchè lo serviamo in tavola a mezzanotte, dopo una abbondante cena, sia perchè non piace molto servito semplicemente a fette e accompagnato con le lenticchie. Ma visto che la tradizione cotechino e lenticchie non […]
Quando si avvicina un periodo di festività oppure un evento importante, non sappiamo mai cosa preparare, andiamo nel pallone, credendo di dover realizzare una ricetta complicata per fare bella figura. Invece a volte, anzi quasi sempre, le cose semplici sono quelle più apprezzate, come questi fagottini, semplici, veloci e ricchi di sapore. Li ho preparati […]
La prima volta che ho preparato questa ricetta ho utilizzato il coniglio ed era di Domenica e avevo a pranzo i miei genitori; a tavola era tutto un “Mmmmm che buono! Mamma è buonissimo! Ma perchè non lo facciamo anche a Natale invece dell’agnello? Ma complimenti!” . Insomma un successo! 😉 Poi una sera avevo […]
Essendo socia dell‘AIFB (Associazione italiana food blogger) mi sono candidata al Talent for food, un evento nazionale che l’Associazione ha promosso con Gruppi Alimentare e Vinicolo e Distillati Liquori degli imprenditori Padova, Treviso di Assindustria VenetoCentro e DIEFFE Sono stata selezionata con altri 39 blogger e così hanno spedito a tutti un enorme pacco di prodotti buonissimi, […]
Quanto piace l’insalata di pollo alla mia famiglia! E’ fresca, nutriente, completa di verdure e poi è carne bianca. E’ un pasto completo da poter portare anche ad una gita fuori porta, un picnic, sulla spiaggia, ad una gita scolastica, al lavoro, insomma ovunque! Ho utilizzato delle cosce di pollo, ma potete anche utilizzare del […]
