Impasto alla carota ricetta base del Blog Cucina Casareccia

Impasto alla carota

Impasto alla carota


Impasto alla carota per pasta fatta in casa, semplice da preparare e molto buona, parola anche dei miei amici che per primi hanno assaggiato questa pasta.

Si perchè ho sperimentato questo tipo di impasto alla carota una sera che avevo amici a cena e quando loro mi hanno chiesto che pasta avessi preparato, prima che rispondessi, in coro hanno esclamato “è un esperimento vero?”  😀 😀

Però sono tutti rimasti a bocca aperta, perchè è davvero buona, l’ho preparata in modo semplice con pomodorini freschi e basilico (prossimamente la ricetta sul blog), bellissimi colori nel piatto.

Ma vediamo cosa occorre.

INGREDIENTI PER 1 KG DI PASTA:

  • 300 g di carote
  • 300 g di farina di semola di grano duro
  • 200 g di farina 0
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1-2 uova

Passiamo alla preparazione della ricetta

IMPASTO ALLA CAROTA

La prima operazione è lessare le carote; dopo aver eliminato le estremità, raschiamole leggermente e poniamole in acqua  e lasciamole cuocere fino a completa cottura.

Una volta cotte lasciamole raffreddare e colare.

Una volta fredde occorre tritarle e possiamo farlo anche con un frullatore o un frullatore ad immersione.

In una ciotola, a questo punto, inseriamo le farine, la curcuma, le carote e un uovo alla volta.

1

Impastiamo e aggiungiamo l’altro uovo solo se l’impasto risulta molto asciutto.

Impastiamo fino ad ottenere un impasto compatto e liscio.

Avvolgiamolo nella pellicola e poniamolo in frigo per almeno 20 minuti prima di utilizzarlo.

Se preparerete un buon primo piatto con questo impasto alla carota inviatemi la foto, sarò lieta di pubblicarla sul blog.

Impasto alla carota
Impasto alla carota


Cucina Casareccia

Sono Maria Rosaria a cui piace chiacchierare soprattutto in cucina di cucina, raccontare di cibo e di come è importante prepararlo in casa per avere sempre ricette gustose e sane. Se non lo si può preparare in casa allora occorre comprare con consapevolezza e leggere l'etichetta con esattezza!

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4 commenti

  1. Interessante il tuo impasto…da provare.

    1. cucinacasareccia

      Fammi sapere poi! 😉

  2. Italia Caruso

    Mi piace questa alternativa!

    1. cucinacasareccia

      Mi fa piacere!! 😉

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