Insalata di cavolo con uova sode - Cucina Casareccia

Insalata di cavolo con uova sode

Insalata di cavolo con uova sode


Ecco una ricetta che è da considerarsi anche piatto unico e non solo come insalata di accompagnamento.

E’ un piatto completo abbiamo il cavolo, il prosciutto, le uova sode e se ci piacciono possiamo anche inserire delle acciughe sott’olio,

Questa bontà l’ho trovata tra i miei fogli volanti di riviste di cucina, quindi c’è il caso che la conosciate già e mi possiate confermare che è buonissima!!

Ma vediamo cosa occorre.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 500 g di cavolo
  • 3 uova
  • 100 g di prosciutto cotto meglio se in una sola fetta
  • 1 cucchiaio di capperi sotto sale
  • 1 limone
  • prezzemolo
  • olio extravergine d’oliva
  • sale

Passiamo alla preparazione della ricetta

INSALATA DI CAVOLO E UOVA SODE

Iniziamo lessando il cavolo, cosa che ho fatto nella vaporiera, ma se preferite potete farlo anche nella pentola a pressione.

Poi prepariamo le uova sode come da indicazioni che trovate sul mio articolo nel blog 

Mettiamo in ammollo i capperi sotto sale che io preparo da me

Inseriamo in una insalatiera le cimette di cavolo lesso, sgusciamo le uova sode e passiamo a setaccio i tuorli, tagliamo a dadini gli albumi sodi e uniamo il tutto  al cavolo.

Tagliamo il prosciutto a dadini se è una sola fetta oppure a pezzetti se sono fette sottili, laviamo e asciughiamo il prezzemolo e tritiamo grossolanamente.

Aggiungiamo al cavolo nell’insalatiera sia il prezzemolo, il prosciutto e i capperi leggermente strizzati.

Condiamo con il succo di limone, con qualche cucchiaio di olio extravergine d’oliva, sale e dopo una grande mescolata possiamo portare in tavola.

Insalata di cavolo con uova sode
Insalata di cavolo con uova sode

Vi consiglio di leggere anche le ricette delle mie colleghe blogger:


[wdi_feed id=”2″]

 

Cucina Casareccia

Sono Maria Rosaria a cui piace chiacchierare soprattutto in cucina di cucina, raccontare di cibo e di come è importante prepararlo in casa per avere sempre ricette gustose e sane. Se non lo si può preparare in casa allora occorre comprare con consapevolezza e leggere l'etichetta con esattezza!

Articoli consigliati

Ciao! Ti va di lasciarmi un commento per farmi sapere se ti è piaciuta?

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo:
Leggi articolo precedente:
A Cortona Ristorante La Loggetta
A Cortona Ristorante La Loggetta

Chi non ha mai sentito parlare di Cortona, la  cittadina etrusca …

Chiudi

Il box degli articoli precedenti è realizzato con upPrev plugin.