Cucina Casareccia Pasta sfoglia mediterranea una ricetta antipasti o secondo di verdure buonissima!!
Mi è venuta in mente di preparare questa ricetta per sfruttare gli avanzi della preparazione di un’altra ricetta, gli sformatini mediterranei.
E’ sempre bene non sprecare il cibo, ma riutilizzarlo, non è vero?
La differenza se presentare questa torta salata con verdure come antipasto o come secondo, dipende naturalmente dalle quantità;
è possibile anche presentarla per il buffet di una festa o un evento speciale, sarà sicuramente un successo, le torte salate con pasta sfoglia sono sempre molto richieste.
Le verdure elencate negli ingredienti sono sostituibili con altre verdure che si hanno in frigo.
Pasta sfoglia mediterranea torta salata con verdure ricetta
Ingredients
Preparazione verdure
Lavare, asciugare le melanzane, zucchine e pomodori, tagliare tutto a dadini.
In una padella lasciare riscaldare un po’ d’olio e unirci le zucchine e le melanzane a dadini; lasciare cuocere per circa 10 minuti, poi aggiungere i pomodori a dadini, salare e pepare.
Far cuocere per 15 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno di tanto in tanto.
Trascorso questo tempo, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
Versiamo le verdure in una ciotola e aggiungiamo l’uovo, mescoliamo; tagliamo a pezzi con le mani, il basilico e aggiungiamolo al composto di verdure.
Preparazione pasta sfoglia
Se si vuole preparare in casa la pasta sfoglia la ricetta si trova cliccando sulla foto che segue
Stendere la pasta sfoglia e ricoprire una pirofila, foderata da carta da forno; versare all’interno il composto di verdure, cospargere con pezzetti di mozzarella e richiudere i bordi.
Infornare per 20 minuti in forno già caldo a 180° in modo ventilato.
Una volta pronta lasciare raffreddare per almeno 10/12 minuti.
Se piace ricoprire ulteriormente con basilico fresco.
Una volta raffreddata tagliarla a spicchi e servire.
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