Zucchine a scapece

Zucchine a scapece

Un ottima ricetta contorni le zucchine a scapece, perchè è facile da preparare e molto saporita, naturalmente deve piacere l’aceto, elemento essenziale in questa pietanza. Perchè scapece? Leggi la risposta nelle curiosità gastronomiche 😉 Vi consiglio di utilizzare sempre zucchine fresche di stagione, queste che vedete nel procedimento sono le ultime zucchine del mio orto, […]

Riso alla giapponese

Riso alla giapponese

Da non confondere con il riso per il sushi, che invece è preparato con l’aceto per il sushi (presto la ricetta sul blog); questo è il riso preparato come contorno per le pietanze. In Giappone utilizzano alla fine di quasi ogni pasto il riso come noi usiamo il pane, quindi è sempre presente sulle loro […]

Riso alla messicana

Riso alla messicana

Se pensate di preparare il Riso alla messicana come primo piatto siete in errore, perchè questa è una ricetta contorni; non l’avreste mai detto, vero? 😉 E’ un contorno buonissimo, il riso è saporitissimo e accompagna molto bene i nostri piatti di carne. Mi raccomando di utilizzare un riso di ottima qualità e se potete […]

Funghi Bubbole alla piastra

Funghi Bubbole alla piastra

FUNGHI BUBBOLE ALLA PIASTRA Una ricetta contorni davvero gustosa soprattutto perchè i funghi li ho raccolti io nel bosco. Eccoli quali sono i funghi Bubbole  o Mazze di Tamburo. Sono belli vero, sono giganti e il loro sapore è simile a quello di una fettina di carne. Va mangiato solo il cappello e sono teneri […]

Cavolo cappuccio nella pentola a pressione

Cavolo cappuccio nella pentola a pressione

CAVOLO CAPPUCCIO NELLA PENTOLA A PRESSIONE Quando compro un cavolo cappuccio è sempre troppo grande per cucinarlo e finirlo tutto, così lo lascio cuocere tutto e poi lo congelo. Ma cuocerlo in una pentola, non solo ci vorrebbe troppo tempo, ma la mia cucina sarebbe una camera a gas, a causa del cattivo odore. Così […]

Carpaccio di cavolo cappuccio con aceto alle rose

Carpaccio di cavolo cappuccio con aceto alle rose

CARPACCIO DI CAVOLO CAPPUCCIO CON ACETO ALLE ROSE Una ricetta contorno e/o antipasto facile e veloce da preparare; da presentare anche per un buffet,  per ospiti improvvisi, per amici vegetariani e/o vegani, ma anche semplicemente per seguire una dieta leggera. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER DUE PERSONE: Mezzo cavolo olio extravergine d’oliva sale e […]

Melanzane grigliate

Melanzane grigliate

MELANZANE GRIGLIATE Una ricetta antipasti e/o contorni davvero molto semplice e veloce da preparare; se non dovete consumarle subito, potete conservarle in frigo, in un recipiente chiuso, per 2 giorni. Si possono preparare in anticipo e prima di servirle in tavola possiamo riscaldarle per 30 secondi in microonde e poi portarle in tavola condite con […]

Carciofini sott'olio senza aceto

Carciofini sott’olio senza aceto

Non è facile, almeno per me, trovare sempre i carciofini, quelli ideali per essere conservarti sott’olio; si possono trovare solo tra aprile e maggio per un breve periodo. Per questo quando poi riesco a prenderli, ne faccio una grande scorta. Per sbiancare i carciofini non utilizzo l’aceto, perchè ai miei non piace il sapore. Vi […]

Purea di patate all'olio

Purea di patate all’olio

Non potete credere come è veloce e buona questa ricetta contorni, anche sana perchè non contiene molti grassi aggiunti, solo un po’ d’olio e sale. Se utilizzate un tipo di patate meno asciutte, potete aggiungere meno acqua, per non avere poi un risultato meno denso. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4/5 patate […]

Finocchi fritti all'uovo

Finocchi fritti all’uovo

Dovevo preparare la cena e volevo un contorno, ma disponevo solo di finocchi e mi sono chiesta “come posso cucinarli”? Così cerca e ricerca tra i libri di ricette e ho trovato questa ricetta contorni davvero semplice e gustosa. Il sapore fresco del finocchio è davvero in contrasto con quello dell’uovo, ma in modo saporito. […]

Bietoline in pentola a pressione

Bietole in pentola a pressione

Una ricetta contorni di verdure davvero facile, veloce ed economica da preparare. Ideale anche per ospiti improvvisi, perchè con la cottura nella pentola a pressione in 20 minuti avrete un contorno pronto. Lo sapete che le bietole hanno proprietà antianemiche, rinfrescanti e diuretiche. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI: Bietole pentola a pressione Passiamo alla preparazione […]

Spinaci al microonde

Spinaci al microonde contorno veloce

Quante volte vi capita di dover preparare velocemente un contorno da portare in tavola, ma non avete niente di pronto? Se nel freezer avete degli spinaci surgelati, allora siete salvi; 8 minuti ed è fatto, il vostro contorno è pronto senza dover accendere i fornelli. Ecco come fare INGREDIENTI PER 1 PERSONA: 4/5 cubi di […]