Fiori di zucca ripiene di melanzane e tacchino

Apro il frigo e ho fiori di zucca, melanzane e una fettina di tacchino. Come fare per preparare una cena con questi ingredienti e che piaccia a tutti? Pensa e ripensa e così è nata questa ricetta; e l’ha mangiata anche mia figlia Asia che non ama le melanzane!! Possiamo considerarla un secondo piatto completo,…

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Melanzane crude si o melanzane crude no?

MELANZANE CRUDE SI O MELANZANE CRUDE NO? Una domanda che molti si fanno: melanzane crude si o melanzane crude no? Ho da poco comprato un libro di Clara Serretta,  su succhi e centrifugati di frutta e di verdure e ho scoperto succhi preparati anche con le melanzane. C’è anche una pagina tutta dedicata ad una…

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Pomodori con melanzane a funghetto

POMODORI CON MELANZANE A FUNGHETTO Pomodori con melanzane a funghetto una ricetta di origine napoletana, che mia madre cucina spesso, soprattutto nei giorni di festa. E’ una ricetta antipasti che possiamo preparare anche in anticipo, basterà gratinare i pomodori in forno poco prima di servirli, altrimenti possiamo anche servirli freddi, a me piacciono tanto anche…

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Pasta sfoglia mediterranea

PASTA SFOGLIA MEDITERRANEA Pasta sfoglia mediterranea una ricetta antipasti o secondo di verdure buonissima!!   Mi è venuta in mente di preparare questa ricetta per sfruttare gli avanzi della preparazione di un’altra ricetta, gli sformatini mediterranei. E’ sempre bene non sprecare il cibo, ma riutilizzarlo, non credete? La differenza se presentarla come antipasto o come…

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Sformatini mediterranei

Un antipasto non solo bello da vedersi, ma anche super buono. Il successo è assicurato e non è ideale solo per una cena con amici, ma anche per un buffet di una festa o di un evento speciale. Non è proprio veloce preparare gli sformatini mediterranei, però è semplice, niente di complicato e poi ne…

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Melanzane grigliate

MELANZANE GRIGLIATE Una ricetta antipasti e/o contorni davvero molto semplice e veloce da preparare; se non dovete consumarle subito, potete conservarle in frigo, in un recipiente chiuso, per 2 giorni. Si possono preparare in anticipo e prima di servirle in tavola possiamo riscaldarle per 30 secondi in microonde e poi portarle in tavola condite con…

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Pasta alla Norma

PASTA ALLA NORMA Pasta alla Norma; questa ricetta, che io chiamo pasta alla siciliana, è un primo piatto con l’estate all’interno. Per seguire la ricetta tradizionale siciliana occorrerebbe utilizzare le melanzane quelle lunghe e sottili, ma siccome non si trovano sempre e ovunque possiamo utilizzare anche altri tipi di melanzane basta che siano quelle con…

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Crostini di pane con melanzane

CROSTINI DI PANE CON MELANZANE Ricetta facile, economica e piuttosto veloce da preparare. Potrebbe considerarsi anche una ricetta di riciclo, nel caso dovessero avanzarci delle melanzane. Molto fresca come ricetta, ideale per un buffet, come antipasti per una cena con amici o anche semplicemente come secondo piatto dopo un primo abbondante. Ma vediamo come si…

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Crema di melanzane

CREMA DI MELANZANE Ricetta antipasti facile da preparare, la crema di melanzane,  buona  da spalmare sul pane abbrustolito o anche per condirci la pasta. La ricetta prevede di utilizzare delle noci, ma per chi non volesse utilizzarle, può eliminarle tranquillamente. Vediamo cosa occorre INGREDIENTI per 4 persone 2 melanzane di dimensioni medie 1 cucchiaio di…

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Melanzane imbottite ricetta contorni

MELANZANE IMBOTTITE RICETTA CONTORNI Melanzane imbottite ricetta contorni. Questa è una ricetta che mia suocera fa spesso soprattutto di domenica, così mi sono fatta dare la ricetta e passo passo l’ho descritta. E’ facile da preparare ed è super buona. Lo so che c’è la doppia frittura, ma se bisogna fare le melanzane imbottite bisogna…

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Involtini di verdure grigliate ricetta antipasti

Involtini di verdure grigliate ricetta antipasti Ricetta davvero facile e veloce da preparare. Ottimo antipasto per una serata con amici, per un barbecue in giardino. Potete grigliare infatti le verdure su una brace, altrimenti si possono grigliare su una bistecchiera sul gas della vostra cucina. Vediamo cosa occorre per preparare gli INVOLTINI DI VERDURE GRIGLIATE…

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Melanzane sott’olio ricetta conserva con centrifuga

Si è giusto ho proprio scritto con centrifuga, un metodo che mi ha insegnato mia madre visto che quando prepara le melanzane sott’olio lo fa per un esercito intero, quindi con la centrifuga fa molto molto prima. Così anch’io ho adottato il suo metodo anche se ne preparo solo 10 chili ogni volta, ma ormai…

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