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Involtini di pollo al pomodoro ricetta secondi

Involtini di pollo al pomodoro ricetta secondi

Involtini di pollo al pomodoro ricetta secondi. Una ricetta veloce e facile da preparare, il petto di pollo resta morbido, pur non marinandolo prima. Gustosa e morbida, che meraviglia!

Vediamo cosa occorre.

INGREDIENTI per 5 persone:

  • 10 fette di petto di pollo
  • 5 fette di lardo
  • 500 g. di sugo di pomodoro passato
  • meno di mezzo bicchiere di vino bianco
  • sale e pepe q.b.
  • olio evo q. b.

Passiamo alla preparazione della ricetta

INVOLTINI DI POLLO AL POMODORO RICETTA SECONDI

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Prendete le 10 fette di petto di pollo, stendetele e ponetevi al centro mezza fetta di lardo tagliata nel verso della lunghezza. Arrotolate la fetta di petto di pollo con al centro il lardo e chiudetela con uno stuzzicadenti o del filo per alimenti.

Scaldate un po’ d’olio evo in una padella e inseritevi gli involtini; fateli saltare in padella fino a che tutto l’esterno sia colorito.

2

Quando saranno ben coloriti, aggiungete un po’ di sale e pepe. Aggiungete anche il vino bianco e fate sfumare.

Dopodiché aggiungete il sugo di pomodoro passato.

Fate cuocere per pochi minuti, aggiungete un pochino di sale ancora.

3

Ora servite gli involtini con un contorno come ad esempio delle carote sott’olio.

Involtini di pollo al pomodoro ricetta secondi
Involtini di pollo al pomodoro ricetta secondi
Pollo patate e peperoni

POLLO PATATE E PEPERONI

POLLO PATATE E PEPERONI questa è una ricetta che mi ha dato mia madre. Lei utilizza, come variante anche il coniglio, ma a noi piace più con il pollo

Vediamo cosa occorre per realizzare la ricetta

Pollo Patate e Peperoni

 

  • 1 pollo di circa 1,5 Kg tagliato a pezzi
  • 1,5 Kg di patate
  • 2 peperoni
  • pomodorini a piacere
  • 1 cipolla
  • olio q.b.
  • sale q.b.
  • peperoncino facoltativo

Pollo patate e peperoni

 

 

 

 

 

 

 

Procediamo alla cottura.

Per prima cosa lasciamo il pollo in acqua e sale almeno per 30 minuti, poi laviamolo e asciughiamolo. Poniamolo in una padella e coperto cuciniamolo senza aggiungere niente

Pollo patate e peperoni.

Dopo circa 15 minuti, togliamo il coperchio e facciamo seccare l’acqua che il pollo ha sprigionato. Tritiamo la cipolla finemente e facciamola soffriggere in olio, in una padella più grande e mettiamo poi il pollo trasferendolo dalla precedente padella.

Pollo patate e peperoni

Cuociamola ancora per 5 minuti, sempre coperto. Nel frattempo peliamo e tagliamo a dadini le patate e mettiamole nella padella con il pollo, mescolando spesso.

Pollo patate e peperoni

Aggiungete dopo qualche minuto i pomodorini, sale e peperoncino (facoltativo) e fate cuocere per 15 minuti, coperto e mescolando spesso.

Pollo patate e peperoni

Quando sarà tutto cotto patate e pomodorini, aggiungiamo i peperoni precedentemente tagliati sottili e fate cuocere ancora per circa 10 minuti, fino a quando, comunque i peperoni non si saranno appassiti.

Pollo patate e peperoni

Trascorso il tempo di cottura, assaggiate per poter aggiustare di sale se occorre.

Pollo patate e peperoni

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ora che sono cotti, non vi resta che impiattarli e gustarveli

Pollo patate e peperoni
Pollo patate e peperoni

 

 

 

 

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