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Minestra di Natale ricetta primi piatti napoletana
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Involtini di pollo al pomodoro ricetta secondi
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Vediamo cosa occorre.
INGREDIENTI per 5 persone:
- 10 fette di petto di pollo
- 5 fette di lardo
- 500 g. di sugo di pomodoro passato
- meno di mezzo bicchiere di vino bianco
- sale e pepe q.b.
- olio evo q. b.
Passiamo alla preparazione della ricetta
INVOLTINI DI POLLO AL POMODORO RICETTA SECONDI
Prendete le 10 fette di petto di pollo, stendetele e ponetevi al centro mezza fetta di lardo tagliata nel verso della lunghezza. Arrotolate la fetta di petto di pollo con al centro il lardo e chiudetela con uno stuzzicadenti o del filo per alimenti.
Scaldate un po’ d’olio evo in una padella e inseritevi gli involtini; fateli saltare in padella fino a che tutto l’esterno sia colorito.
Quando saranno ben coloriti, aggiungete un po’ di sale e pepe. Aggiungete anche il vino bianco e fate sfumare.
Dopodiché aggiungete il sugo di pomodoro passato.
Fate cuocere per pochi minuti, aggiungete un pochino di sale ancora.
Ora servite gli involtini con un contorno come ad esempio delle carote sott’olio.
Involtini di pollo al pomodoro ricetta secondi
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POLLO PATATE E PEPERONI
POLLO PATATE E PEPERONI questa è una ricetta che mi ha dato mia madre. Lei utilizza, come variante anche il coniglio, ma a noi piace più con il pollo
Vediamo cosa occorre per realizzare la ricetta
Pollo Patate e Peperoni
- 1 pollo di circa 1,5 Kg tagliato a pezzi
- 1,5 Kg di patate
- 2 peperoni
- pomodorini a piacere
- 1 cipolla
- olio q.b.
- sale q.b.
- peperoncino facoltativo
Procediamo alla cottura.
Per prima cosa lasciamo il pollo in acqua e sale almeno per 30 minuti, poi laviamolo e asciughiamolo. Poniamolo in una padella e coperto cuciniamolo senza aggiungere niente
.
Dopo circa 15 minuti, togliamo il coperchio e facciamo seccare l’acqua che il pollo ha sprigionato. Tritiamo la cipolla finemente e facciamola soffriggere in olio, in una padella più grande e mettiamo poi il pollo trasferendolo dalla precedente padella.
Cuociamola ancora per 5 minuti, sempre coperto. Nel frattempo peliamo e tagliamo a dadini le patate e mettiamole nella padella con il pollo, mescolando spesso.
Aggiungete dopo qualche minuto i pomodorini, sale e peperoncino (facoltativo) e fate cuocere per 15 minuti, coperto e mescolando spesso.
Quando sarà tutto cotto patate e pomodorini, aggiungiamo i peperoni precedentemente tagliati sottili e fate cuocere ancora per circa 10 minuti, fino a quando, comunque i peperoni non si saranno appassiti.
Trascorso il tempo di cottura, assaggiate per poter aggiustare di sale se occorre.
Ora che sono cotti, non vi resta che impiattarli e gustarveli
Pollo patate e peperoni
