Cipolline in agrodolce

CIPOLLINE IN AGRODOLCE CON ACETO ALLE ROSE Ho comprato poco tempo fa delle cipolle borretane per prepararle  in agrodolce. Devo ringraziare il sito Lo Spicchio d’aglio per questa ricetta anche se ho variato un ingrediente. Ho sostituito l’aceto di vino bianco con l’aceto alle rose. E’ una ricetta buonissima con entrambe le varianti; sono ottime sia calde…

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Fagioli all’uccelletto alla toscana

FAGIOLI ALL’UCCELLETTO ALLA TOSCANA Una ricetta classica italiana con un ingrediente molto antico i fagioli toscanelli, fagioli dalla forma tondeggiante e dalla buccia tenera tipici toscani. Sicuramente in origine era una ricetta povera, fagioli, salvia, aglio, pochissimo pomodoro, ma ora per quanto costano i toscanelli povera non lo è più. Se non dovesse trovare i…

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Spinaci al microonde contorno veloce

Quante volte vi capita di dover preparare velocemente un contorno da portare in tavola, ma non avete niente di pronto? Se nel freezer avete degli spinaci surgelati, allora siete salvi; 8 minuti ed è fatto, il vostro contorno è pronto senza dover accendere i fornelli. Ecco come fare INGREDIENTI PER 1 PERSONA: 4/5 cubi di…

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Funghi in padella con aglio e prezzemolo

FUNGHI IN PADELLA CON AGLIO E PREZZEMOLO Una ricetta contorno davvero semplice e veloce da preparare. Ho utilizzato i funghi prataioli, che si trovano facilmente al supermercato e hanno anche un prezzo giusto. Magari per gli esperti non saranno il massimo, ma a noi piacciono e sono un contorno adatto a piatti di pesce e…

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Cavolfiore con salsa piccante

CAVOLFIORE CON SALSA PICCANTE Ecco un modo gustoso per poter preparare il cavolo che non deve essere troppo cotto, ma restare ben sodo. Questa è una ricetta contorni molto facile e economica che va servita calda come contorno sia per un piatto di carne che di pesce. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 4 PERSONE:…

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Funghi al funghetto

FUNGHI AL FUNGHETTO Una ricetta contorni molto facile e veloce da preparare. Se acquistate di funghi prataioli, risulterà anche economica, come ricetta. Posso dire che così preparati li ho utilizzati per condirci la pasta esattamente le penne, quindi potrebbe considerarsi anche un condimento per un primo piatto. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 4 PERSONE:…

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Patate al forno ricetta contorni

Il difficile delle patate al forno è farle venire croccanti all’esterno e morbide dentro. Però avrei trovato il modo per riuscirci, certo non è merito mio, non è farina del mio sacco diciamo così. Se vi sembra che non sia molto dietetico prepararle così, magari possiamo utilizzare questo metodo solo in occasioni particolari, cene con…

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Friarielli in padella ricetta contorni

FRIARIELLI IN PADELLA RICETTA CONTORNI I friarielli sono le infiorescenze appena sviluppate della cima di rapa, che io preparo regolarmente, soprattutto quando cucino le salsicce. Quando ho i panini freschi, li imbottisco di salsiccia e friarielli, un bicchiere di vino rosso e credetemi, non c’è cosa più buona! Vi consiglio di assaggiarli, non ve ne pentirete. Vediamo…

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Peperoni in padella

PEPERONI IN PADELLA Peperoni in padella, una ricetta contorni, veloce e facilissima da preparare. Questo contorno può accompagnare molti piatti sia di carne che di pesce; possiamo prepararlo anche molto in anticipo, perchè possiamo servirlo anche freddo. Da presentare anche per un buffet, oppure portarlo con noi ad un pic nic, purchè chiuso ermeticamente in…

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Zucchine a julienne in padella

Ottima ricetta facile ed economica. Una ricetta contorni davvero buona, il segreto per renderla ancora più gustosa è cuocere poco le zucchine, che così resteranno croccanti. Le zucchine alla julienne non solo sono belle da presentare, ma il loro aspetto, alla julienne, è ideale per far mangiare le verdure ai bambini, che le troveranno simpatiche…

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Peperoni al gratin

PEPERONI AL GRATIN Una ricetta  di facile preparazione anche se un po’ lunga. Occorre arrostirli e io vi consiglio di farlo su di una brace. Questa ricetta l’ho un po’ modificata perché alla mia famiglia non piacciono né capperi, né olive dentro i peperoni (ingredienti della ricetta originaria). Vediamo cosa occorre per preparare i PEPERONI AL…

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Frittelle di cavolfiore

 FRITTELLE DI CAVOLFIORE Questa è una ricetta, facile ed economica, che mia suocera (LE FRITTELLE DI NONNA TETTA) mi ha dato per poterle fare a suo figlio che ne va pazzo. E’ di consuetudine fare queste pizzette la domenica a pranzo e faccio fatica a farle arrivare a tavola perché tutti le vogliono assaggiare appena cotte…

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