Lo Pan Ner pane delle Alpi

In Val d’Aosta è tradizione preparare Lo Pan Ner nel periodo tardo autunnale, un pane semplice fatto di frumento e di segale, poco lievitato Ho avuto occasione di conoscerlo e ho voluto prepararlo in casa, come facevano le famiglie una volta. E’ un pane davvero buono, che si presta a tante altre preparazioni, che presto…

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Pan di ramerino ricetta Toscana

Questa è una ricetta tradizionale che si preparava nei giorni della Settimana Santa, scrivo si preparava perchè ormai possiamo trovarla quasi tutto l’anno nelle panetterie, ma un tempo si confezionava solo il Giovedì Santo. Si vendeva alla porta delle chiese addobate per i “Sepolcri” col segno a croce di benedizione. Veniva consumato, in ogni famiglia,…

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Pasticcio di Natale ricetta Siciliana

In Sicilia durante le feste di Natale si preparano tantissime cose buone come questo pasticcio di carne, si perchè c’è anche il pasticcio di anguille, che ancora non ho preparato, ma spero di farlo presto. Il pasticcio che stiamo per realizzare è semplice ma davvero godurioso, l’ho inserito nei secondi piatti, ma possiamo presentarlo anche…

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Crostata perginese ricetta Toscana

Ecco la ricetta della Crostata perginese ricetta Toscana, sono anni che la cerco, ma qui da me, a Pergine Valdarno non è facile reperirla, perchè dicono sia segreta ed è una ricetta antichissima; solo poche persone anziane la conoscono. Ma ora una dolce Sig.ra che è riuscita ad averla mi ha voluto fare questo enorme…

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Africani dolci toscani

In Toscana una volta si preparavano per Pasqua (vista l’abbondanza di uova) gli africani dolci toscani, biscotti che devono il nome ad una massaia un po’ sbadata che, lasciandoli troppo in forno, li fece diventare neri… Una ricetta questa, della tradizione che ho trovato sul libro di cucina Toscana di Giovanni Righi Parenti; questa è…

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Torta delle quattro tazze Toscana

In occasione del 100° Giro d’Italia con l’AIFB vogliamo contribuire con la preparazione di ricette e il 17 Maggio siamo in Toscana e questa è la mia ricetta Torta delle quattro tazze Toscana è una delle torte più facili e veloci che abbia mai preparato e senza grassi e uova. Una ricetta antica che si…

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Taralli con pepe ricetta napoletana

Avete mai provato i taralli con pepe e sugna? Se non lo avete fatto dovete assolutamente rimediare 😉 A Napoli si mangiano sempre e in piena estate il connubio Taralli  e Birra, è onnipresente. Lo strutto deve essere freschissimo e senza additivi; se non fosse reperibile vi consiglio di usare 100 ml di olio extravergine…

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Zeppole di San Giuseppe

Il giorno 19 Marzo si festeggia San Giuseppe e si preparano le Zeppole di San Giuseppe e questa è la versione fritta. Le ho preparate anche al forno e trovate la ricetta sul blog . Le Zeppole di San Giuseppe è il classico dolce che si prepara per la Festa del Papà si può fare…

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