Zuppe e brodetti di pesce scuola di cucina

Zuppe e brodetti di pesce scuola di cucina

ZUPPA E BRODETTI DI PESCE SCUOLA DI CUCINA Zuppe e brodetti di pesce scuola di cucina Bisogna far distinzione fra zuppa e brodetto, essendo la prima molto più brodosa del secondo, che in genere deve essere immerso appena a metà in una specie di brodo-sugo. La zuppa, come tale, va servita con fette di pane […]

Sfilettare la sogliola in quattro filetti

Sfilettare la sogliola in quattro filetti

SFILETTARE LA SOGLIOLA IN QUATTRO FILETTI Non so a voi, ma a me succede spesso di voler comprare le sogliole, ma sono davvero costose e sopratutto quando le trovi già “spellate”. C’è una differenza di prezzo tra quelle con la pelle e quelle senza. Così ho pensato di imparare a pulirle e sfilettarle da sola. […]