Torta di zucchine ricetta dolci del Blog Cucina Casareccia
Torta di zucchine ricetta dolci

 

Una torta dolce di zucchine super fantastica!!

Un dolce senza latte e senza farina, ideale per chi soffre di intolleranze!

Le mie figlie quando hanno visto quello che stavo preparando, hanno subito storto il naso criticando la ricetta.

Una volta pronta (e dopo aver fatto le foto) ho tagliato una fetta e ho fatto assaggiare la torta di zucchine alle mie figlie.

Non credevano fosse la stessa torta che mi hanno visto preparare, “è buonissima” hanno esclamato.

E devo dire che hanno ragione, anch’io l’ho assaggiata è superbuona.

Un ottima idea anche per far mangiare le zucchine a chi non le vuole provare!

Sul blog ci sono tantissime ricette con le zucchine, anche altre dolci, tutte da provare!!


Ma vediamo cosa occorre per questo

Dolce con le zucchine


Ingredienti per 6/8 persone:

1 kg di zucchine

6 uova

150 g di biscotti tipo novellini

300 g di amaretti

150 g di cacao amaro

100 ml di rum o altro liquore a proprio gusto

100 g di zucchero

2 grammi di sale


Passiamo alla preparazione della

Torta dolce con zucchine senza lievito senza farina senza latte senza burro


La prima cosa da preparare sono le zucchine che devono raffreddare;

lavarle, eliminare le estremità e tagliare la tocchetti.

Farle cuocere in acqua che bolle con il sale per 15 minuti.

Scolarle e lasciarle raffreddare per qualche minuto, mentre scolano l’acqua.

Frullarle fino a creare una crema e lasciarle da parte per completare il raffreddamento.

Torta di zucchine ricetta dolci
Torta di zucchine ricetta dolci
Torta di zucchine ricetta dolci
Torta di zucchine ricetta dolci

A questo punto prendere gli amaretti e frullarli;

fare lo stesso con i biscotti tipo novellini, frullarli finemente.

Torta di zucchine ricetta dolci
Torta di zucchine ricetta dolci

In una ciotola inserite lo zucchero e le uova e sbattere fino ad avere un composto spumoso; aggiungere, sempre mescolando, poi gli amaretti e i biscotti tipo novellini tritati, il cacao, il rum o il liquore a proprio gusto e infine le zucchine ormai fredde.

Torta di zucchine ricetta dolci
Torta di zucchine ricetta dolci
Torta di zucchine ricetta dolci
Torta di zucchine ricetta dolci
Torta di zucchine ricetta dolci
Torta di zucchine ricetta dolci

Mescolare bene fino ad amalgamare il tutto;

ricoprire uno stampo a cerniera o comunque una tortiera di 26 cm con carta da forno

Riversare il composto nello stampo, livellare il composto e infornare in forno già caldo a 170° per un’ora, forno statico.

Trascorso il tempo di cottura controllare con uno stecchino se la torta è pronta.

Una volta cotta togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente prima di servirla per una merenda, per un caffè o per l’ora del té.

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torta di zucchine ricetta dolci
Torta di zucchine ricetta dolci

Cucina Casareccia

Sono Maria Rosaria a cui piace chiacchierare soprattutto in cucina di cucina, raccontare di cibo e di come è importante prepararlo in casa per avere sempre ricette gustose e sane. Se non lo si può preparare in casa allora occorre comprare con consapevolezza e leggere l'etichetta con esattezza!

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