Ecco un modo facile ed economico per lessare i ceci, che si sa non sono veloci da cuocere, ma così si velocizza la loro preparazione.
I ceci sono ricchi di proteine che con la cottura nella pentola a pressione, non andranno disperse.
Vediamo come fare.
INGREDIENTI:
- Ceci
- pentola a pressione
- bicarbonato
- aglio e rosmarino (facoltativo)
Passiamo alla preparazione della ricetta base
LESSARE I CECI NELLA PENTOLA A PRESSIONE
Versiamo i ceci in una ciotola, laviamoli sotto l’acqua corrente; versateli, poi, nella pentola a pressione, riempite d’acqua fino a coprire i ceci aggiungete il bicarbonato. Per le dosi regolatevi che per ogni 500 g di ceci una punta di cucchiaio.
Se volete potete aggiungere anche l’aglio e il rosmarino.
Chiudete la pentola a pressione e lasciate in ammollo per almeno una notte o 12 ore.
Trascorso il tempo aprite il coperchio e controllate se occorre aggiungere ancora acqua prima di mettere al fuoco, perchè i ceci avranno assorbito acqua e si saranno gonfiati.
Quindi richiudete la pentola a pressione e mettete sul fuoco. Da quando inizia a fischiare calcolate 20/25 minuti di cottura a fiamma moderata, dipende dalla quantità.
Dopo i minuti di cottura fate uscire del tutto il vapore e tirate fuori i ceci lessati.
Ora utilizzateli come meglio vi piace.
Se anche voi preparate questa ricetta, inviatemi la foto, la inserirò in una rubrica sul mio blog LE MIE RICETTE FATTE DA VOI
Lessare i ceci nella pentola a pressione
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