Soffici, leggeri come nuvole, profumati, ecco cosa sono i bomboloni che condivido in questo articolo. Un impasto meraviglioso, con tante bolle d’aria, elastico, che rende ogni bombolone una vera golosità. Devo ringraziare per questa ricetta la mia adorata Sonia Peronaci; si sono una fan della grande creatrice di Giallo Zafferano e ogni tanto vado a […]
Che bellezza quando le cose si preparano in casa in modo più economico e sano; è così che si realizza il dado di carne in casa, in modo semplice, veloce, economico e sano. Sul blog ho pubblicato anche la ricetta per preparare in casa il dado vegetale, anche questa è tutta da provare. Nel dado […]
Un secondo piatto di pesce semplice da preparare; con il branzino cotto a vapore e la salsa al curry preparata in casa. Che fantastica spezia il curry; il curry è una miscela di spezie e comprende la curcuma (ingrediente principale) pepe nero, zenzero, noce moscata, cumino, coriandolo, cannella, chiodi di garofano, zafferano, fieno greco, cardamomo. […]
Il curry una fantastica miscela di spezie fortemente profumata di origine indiana. La sua miscela comprende curcuma, cardamomo, peperoncino, noce moscata, zenzero, zafferano, fieno greco, coriandolo, cumino, chiodi di garofano, pepe nero, cannella. La salsa al curry è molto semplice da preparare, come fosse una besciamella e accompagna bene sia piatti di pesce che di […]
Verdure, verdure, verdure, ecco con cosa si prepara un dado vegetale, sicuramente il sale, ma non con tutti i conservanti che ci sono in quelli che si comprano. Questa è una ricetta che mia madre prepara sempre, poi lo divide in tanti barattoli e li distribuisce a tutta la famiglia. Però poi mi sono detta, […]
Un meraviglioso primo piatto preparato con lasagne fatte a mano, pesto realizzato tramite l’uso del mortaio e besciamella assolutamente fatta in casa. Una lasagna ricoperta da una crosticina di pecorino romano che la rende gradevolmente saporita; una ricetta primi semplice da preparare, occorre un po’ di pazienza nel preparare tutto, ma in due ore il […]
Una torta salata preparata con la pasta brisè, zucca, patate, formaggio filante e tanto pecorino!! Semplice da preparare e anche pratica, perchè lo si può fare in anticipo e poi scaldarla, ma è ottima anche fredda: ideale come antipasto ma anche come secondo piatto completo, accompagnandola con una insalata verde. La pasta brisè meglio prepararla […]
In questa insalata aggiungere panna da cucina mescolata con un cucchiaio di brandy e il piatto goloso e sfizioso è pronto. E’ ottima per un pranzo veloce, ideale da portare a lavoro, ad una gita fuori porta, per un buffet, insomma per ogni occasione dove si vuole provare qualcosa di buono. Come insalata ho utilizzato […]
Un pane dolce morbido e profumato, tipico della Romagna, che si prepara in occasione del 2 Novembre; pochi ingredienti semplici per realizzare un dolce ottimo sia per la colazione che per la merenda. Per la ricetta mi sono ispirata al Blog Il mio saper fare, anche se ho apportato piccole modifiche, soprattutto nella lievitazione, perchè […]
Una ricetta semplicissima e veloce da preparare, con pochi ingredienti, di qualità naturalmente, e il nostro dolce accompagnato con panna, è pronto. Ho utilizzato delle mele del territorio, di diversa qualità e il risultato non cambia, le mele grigliate sono sempre buone. E’ un dessert che si può preparare anche in anticipo, (si possono all’occorrenza […]
I pomodori verdi sott’olio sono eccezionali e infatti ci sono tante versione di questa ricetta conserva. Ci sono versioni con le acciughe, con origano, senza peperoncino, insomma mille modi per preparare i pomodori verdi. Questa che ho pubblicato è la versione della mia amica Lucia, mi sono ispirata al suo blog Quella lucina nella cucina, […]
Non è il solito riso gratinato al forno, assolutamente è più buono e cremoso; la superfice di questo primo piatto di riso è una vera goduria e anche il riso Ribe che ho utilizzato, posso affermare che è ottimo. Si perchè sono una fan sfegatata del riso Carnaroli e utilizzare altro riso non mi convinceva, […]
