di Maria Rosaria
Quando ho preparato i funghi ripieni di castagne ero un po’ in dubbio, piacerà, sarà buona? Poi mia figlia Greta l’ha assaggiato e ha esclamato “ma che buono!!” Ti chiederai e allora? Chi è tua figlia per fidarci di lei? E’ una dal palato particolare, trova sempre un difetto e invece questa volta no!!! Infatti…
Conosci la Lampuga? Fino a qualche giorno fa io non sapevo della sua esistenza, poi dal pescivendolo ho notato questo grosso pesce a poco prezzo (se ricordo bene 5,90 € al chilo) e visto che con poca spesa avrei avuto tanta resa, subito mi sono informata su questo pesce. La lampuga in Italia è conosciuta…
Organizzo spesso delle cooking class con ospiti internazionali e faccio trovare loro uno dei vini toscani più conosciuti. Ma non sempre riescono a finire la bottiglia di vino, così lo conservo perchè mi dispiace buttarlo via. Purtroppo io non posso berne tanto così sto cercando di smaltirlo, utilizzandolo per la preparazione di ricette. Sul web…
Crostini barbabietola e ricotta di capra un favoloso antipasto non solo per le nostre feste
Straordinariamente morbida questa vellutata ricca vegetariana
Questo è un abbinamento un po’ strano per me, però parlando di risotti con Maria Luisa, ormai la mia musa ispiratrice, ecco che idea mi ha dato. E’ un primo piatto che si può preparare non solo con i funghi, ma anche con i piselli o asparagi (da provare al più presto). Quando ho assaggiato…
Pan co’ Santi ricetta tradizionale di Siena da preparare per il primo Novembre fino a Natale
Per motivi di salute, per fortuna non gravi, devo mangiare senza grassi, così ho comprato verdure a volontà e le sto cucinando in molti modi. Ma quando le preparo stufate ne mangerei a quintali; non solo sono gustose e saporite, ma è una ricetta semplice, senza troppe pretese. Le verdure che utilizzo in questo articolo…
Questo modo di preparare il formaggio lo hanno provato le mie figlie quando non ero a casa per la cena, così si sono armate di inventiva e hanno gustato questa bontà. Semplice, veloce e molto versatile; si può fondere su una fetta di pane, su una fetta di prosciutto, ma le mie figlie lo preferiscono…
Sono stata invitata, tramite una selezione AIFB, a partecipare al press tour Molino sul Clitunno a Trevi, organizzato dalla famiglia Marani proprietari del Molino, nei giorni 15 e 16 Settembre 2019 in occasione dei primi 35 anni di attività; un’esperienza meravigliosa che voglio raccontare in questo articolo e che grazie a Chiara Comparozzi si è…
Ormai nell’orto di mio padre è rimasto poco o niente e quello che c’è occorre raccoglierlo, con i primi freddi si rischia di buttare via tutto. Tra le verdure e ortaggi c’erano dei piccoli peperoni tutti colorati, così li ho presi e li ho portati a casa; ora come li preparo? In congelatore avevo una…
Ho due belle pante di zucca in giardino e devo dire che mi danno delle grandi soddisfazioni, tra zucche che stanno crescendo e fiori di zucca che nascono come funghi, ne avrò da cucinare!!! 😉 Leggendo qua e là sulla zucca, ho scoperto che si possono cucinare anche le cime della pianta di zucca, così…
