Risotto con funghi e yogurt

Questo è un abbinamento un po’ strano per me, però parlando di risotti con Maria Luisa, ormai la mia musa ispiratrice, ecco che idea mi ha dato. E’ un primo piatto che si può preparare non solo con i funghi, ma anche con i piselli o asparagi (da provare al più presto). Quando ho assaggiato…

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Verdure stufate in padella

Per motivi di salute, per fortuna non gravi, devo mangiare senza grassi, così ho comprato verdure a volontà e le sto cucinando in molti modi. Ma quando le preparo stufate ne mangerei a quintali; non solo sono gustose e saporite, ma è una ricetta semplice, senza troppe pretese. Le verdure che utilizzo in questo articolo…

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Formaggio fuso al microonde

Questo modo di preparare il formaggio lo hanno provato le mie figlie quando non ero a casa per la cena, così si sono armate di inventiva e hanno gustato questa bontà. Semplice, veloce e molto versatile; si può fondere su una fetta di pane, su una fetta di prosciutto, ma le mie figlie lo preferiscono…

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Molino sul Clitunno farine umbre press tour

Sono stata invitata, tramite una selezione AIFB, a partecipare al press tour Molino sul Clitunno a Trevi, organizzato dalla famiglia Marani proprietari del Molino, nei giorni 15 e 16 Settembre 2019 in occasione dei primi 35 anni di attività; un’esperienza meravigliosa che voglio raccontare in questo articolo e che grazie a Chiara Comparozzi si è…

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Peperoni ripieni di palamita pesce azzurro

Ormai nell’orto di mio padre è rimasto poco o niente e quello che c’è occorre raccoglierlo, con i primi freddi si rischia di buttare via tutto. Tra le verdure e ortaggi c’erano dei piccoli peperoni tutti colorati, così li ho presi e li ho portati a casa; ora come li preparo? In congelatore avevo una…

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Pasta con cime di zucca

Ho due belle pante di zucca in giardino e devo dire che mi danno delle grandi soddisfazioni, tra zucche che stanno crescendo e fiori di zucca che nascono come funghi, ne avrò da cucinare!!! 😉 Leggendo qua e là sulla zucca, ho scoperto che si possono cucinare anche le cime della pianta di zucca, così…

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Pasta con fiori di zucca e tonno

Ormai che mi segue deve aver capito che la mia cucina è molto casareccia ed è proprio così che nasce questo primo piatto, in modo casareccio; qualche fiore di zucca appena raccolto, una scatoletta di tonno, una cipolla e il piatto è pronto. Niente di difficile o di complicato, molto veloce, perchè mentre si prepara…

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Dessert con mostarda di fragoline

Partecipo anche quest’anno al Talent for food, il primo food-contest in Italia dedicato alle eccellenze della filiera agroalimentare del Veneto per valorizzare e reinterpretare le ricette della Cucina Veneta. Si deve ringraziare Aifb i cui soci sono stati scelti per essere testimoni delle tradizioni culinarie Venete ed essendo anch’io socia ho avuto questo privilegio. Talent…

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Tris di crepes con taleggio e besciamella di lenticchie

Sono socio Aifb da tre anni e da due sono stata selezionata per il Talent for Food; la Sezione Alimentari di Confindustria Padova contattando l’Aifb ha fatto si che i soci diventassero testimoni e ambasciatori dei prodotti Padovani. Quest’anno Talent for food è alla terza edizione fortemente voluta dalle aziende dei Gruppi Alimentare, Vinicolo, Distillati…

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Latti da mangiare 5.0 le mie ricette dolce e salata

E anche quest’anno partecipo al contest indetto dalla storica fattoria Palagiaccio, Latti da mangiare 5.0 Con i loro formaggi che mi hanno inviato, i partecipanti hanno dovuto preparare una ricetta salata (risotto o pizza) e un dolce al cucchiaio. Di seguito troverai le mie ricette e spero ti piacciano, ma soprattutto spero che piaceranno alla…

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