PEPERONI AL GRATIN
Una ricetta di facile preparazione anche se un po’ lunga. Occorre arrostirli e io vi consiglio di farlo su di una brace. Questa ricetta l’ho un po’ modificata perché alla mia famiglia non piacciono né capperi, né olive dentro i peperoni (ingredienti della ricetta originaria).
Vediamo cosa occorre per preparare i
PEPERONI AL GRATIN
INGREDIENTI:
- 3 Peperoni 1 rosso, 1 giallo, 1 verde
- 250 g di pan grattato
- 1 spicchio d’aglio
- olio evo q.b.
- sale q.b.
Procediamo alla realizzazione della ricetta Peperoni al gratin
Puliamo i peperoni solo con una spugna umida, non usare mai l’acqua. Arrostiamo i peperoni e mettiamoli in una scodella coperta per almeno 15 minuti.
Trascorso questo tempo iniziamo a spellarli, senza mai usare l’acqua per pulirli. Eliminiamo i semini che sono presenti all’interno dei peperoni e tagliamoli a striscioline. Cerchiamo di eliminare più pelle e semini possibili.
Ricetta Cucina CasarecciaIn una padella mettete l’olio e l’aglio, fate soffriggere fino a che l’aglio non diventa biondo e aggiungete i peperoni.
Fate cuocere almeno per 15 minuti aggiungendo il sale. Quando saranno cotti aggiungete il pan grattato e mescolate spesso con il cucchiaio di legno.
Peperoni al gratinUna volta che il pan grattato si sia ben amalgamato ai peperoni, allora sono pronti.
Peperoni al gratin
Impiattate e servita ancora caldi
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