Costine di cinghiale e non solo fritte

Ho preparato il cinghiale in tanti modi diversi e lo puoi vedere anche dalle ricette presenti sul blog, ma fritto mai. E menomale che Sabrina la proprietaria dell’agriturismo con cui collaboro mi ha parlato di questa ricetta, perchè credimi è meravigliosa. Non so se anche lei le prepara proprio così, cioè con l’impanatura molto speziata,…

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Fettine di cuore con besciamella al garofano

Grazie all’AIFB  partecipo al contest Buon appetito…fiorellino e così ho conosciuto un mondo tutto nuovo: i fiori eduli, commestibili. Ma quanti fiori si possono mangiare!  Sono suddivisi addirittura per gusto. Ad esempio i fiori aciduli sono la begonia i cui petali hanno un gusto che può ricordare il sapore del limone; la verbena odorosa i cui…

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Cotechino e lenticchie in cestini di pasta brisè

Non so da voi, ma a casa mia, ogni anno, il cotechino non si mangia mai; sia perchè lo serviamo in tavola mezzanotte, sia perchè non piace molto servito semplicemente a fette e accompagnato con le lenticchie. Allora quest’anno ho pensato di presentarlo in un altro modo, più gradevole alla vista e al palato: ho…

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Fagottini con ripieno misto

Quando si avvicina un periodo di festività oppure un evento importante, non sappiamo mai cosa preparare, andiamo nel pallone, credendo di dover realizzare una ricetta complicata per fare bella figura. Invece a volte, anzi quasi sempre, le cose semplici sono quelle più apprezzate, come questi fagottini, semplici, veloci e ricchi di sapore. Li ho preparati…

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Pollo all’indiana ricetta semplice

La prima volta che ho preparato questa ricetta ho utilizzato il coniglio ed era di Domenica e avevo a pranzo i miei genitori; a tavola era tutto un “Mmmmm che buono! Mamma è buonissimo! Ma perchè non lo facciamo anche a Natale invece dell’agnello? Ma complimenti!” . Insomma un successo! 😉 Poi una sera avevo…

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