Plumcake salato con finocchi

La mia amica Roberta, vicina di casa, mi ha regalato un bellissimo stampo per plumcake, così ho voluto preparare una ricetta per poterlo utilizzare. Dando uno sguardo sul web e uno nel mio frigo sono capitata sul blog di Papillamonella (che poi è il blog della mia amica Federica), ho deciso di preparare questo plumcake…

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Funghi ripieni di castagne

Quando ho preparato i funghi ripieni di castagne ero un po’ in dubbio, piacerà, sarà buona? Poi mia figlia Greta l’ha assaggiato e ha esclamato “ma che buono!!” Ti chiederai e allora? Chi è tua figlia per fidarci di lei? E’ una dal palato particolare, trova sempre un difetto e invece questa volta no!!! Infatti…

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Cestino di radicchio con fragole e baccelli

Credo tu sappia che le mie ricette le puoi trovare anche sulla rivista Enjoy Food Magazine e che per questo motivo è nata questa ricetta. Mi spiego meglio; le redattrici Lucia (si perchè si chiamano entrambe così 😀 ) hanno avuto la meravigliosa idea di dedicare un numero completo alle fragole e non avendo ricette…

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Asparagi in crosta ricetta veloce

Quanto adori gli asparagi? Io tantissimo, ma in casa mia non tanto così quando li preparo lo faccio sempre in modo da “nascondere” un pochino il sapore. In questa ricetta utilizzo pasta sfoglia e cumino, così l’antipasto è piaciuto anche alla mia famiglia. E’ un piatto pratico perchè possiamo prepararlo anche in anticipo, quindi ideale…

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Uova alla monachina ricetta campana

Queste uova di solito si portano in tavola come antipasto e si preparano a Pasqua. Fa parte della tradizione culinaria campana, anche se ha origini francesi, ma è così buona che ormai si prepara in qualsiasi occasione. C’è chi la prepara anche come secondo piatto accompagnandola magari con verdure fresche. L’ho vista preparare in TV…

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Torta salata con carote

Che ricetta eccezionale!! Qualche carota, un rotolo di pasta sfoglia già pronto e il gioco è fatto! Una ricetta ideale per una cena tra amici, un pic nic, una gita fuori porta, un buffet, insomma ottima per ogni occasione! E’ possibile farla anche con le carote viola da risultare così ancora più gradevole alla vista…

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Crostini con crema di funghi

Le mie figlie e mio marito adorano i funghi e quando posso li preparo in più modi. E una sera avevo tanto mascarpone in frigo, i mie funghi e una frusta che aspettava di essere affettata e farcita. Non vi dico il successo che ha avuto questo antipasto, che per le mie figlie si è…

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Budino salato di polenta

Mi sono accorta che in dispensa avevo una fornitura di farina per polenta enorme e quindi come smaltirla? Cerca, sfoglia, naviga, chiedi e così ho fatto un pieno di ricette con questo ingrediente. Ho iniziato con un buon antipasto, dal sapore davvero ottimo e semplice da preparare. Ho pensato di prepararlo anche per Natale, guarnendolo…

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Cubetti di zucca su salsa di parmigiano e zafferano

Quanto sono buoni questi cubetti di zucca, una ricetta che vi farà fare sicuramente una grandissima figura portandola in tavola! E’ semplicissima prepararla e si può fare anche in anticipo, così se dovesse avere amici a cena o a pranzo questo è l’antipasto che fa per voi. E’ una ricetta leggera e ideale anche per…

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Frittelle pizzette zeppole di alghe

Qualsiasi nome date a questa ricetta non potrà mai cambiare la sua bontà; le adoriamo e quando si va a Napoli ne facciamo grosse scorpacciate. Però poi mi sono detta, ma perchè non farle in casa? Mi ci vogliono le alghe e dove le prendo? Le farò senza, mi sono detta, però non saranno la…

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