Torta salata zucca e patate

Torta salata zucca e patate

Una torta salata preparata con la pasta brisè, zucca, patate, formaggio filante e tanto pecorino!! Semplice da preparare e anche pratica, perchè lo si può fare in anticipo e poi scaldarla, ma è ottima anche fredda: ideale come antipasto ma anche come secondo piatto completo, accompagnandola con una insalata verde. La pasta brisè meglio prepararla […]

Insalata con gorgonzola e pomodori verdi

Insalata con gorgonzola e pomodori verdi

In questa insalata aggiungere panna da cucina mescolata con un cucchiaio di brandy e il piatto goloso e sfizioso è pronto. E’ ottima per un pranzo veloce, ideale da portare a lavoro, ad una gita fuori porta, per un buffet, insomma per ogni occasione dove si vuole provare qualcosa di buono. Come insalata ho utilizzato […]

Pomodori verdi sott olio

Pomodori verdi sott’ olio

I pomodori verdi sott’olio sono eccezionali e infatti ci sono tante versione di questa ricetta conserva. Ci sono versioni con le acciughe, con origano, senza peperoncino, insomma mille modi per preparare i pomodori verdi. Questa che ho pubblicato è la versione della mia amica Lucia, mi sono ispirata al suo blog Quella lucina nella cucina, […]

Banane messicane

Banane messicane

Un antipasto salato questo , un antipasto insolito, dove si utilizzano le banane, veloce, semplice da preparare; cucina messicana ecco di cosa si parla perchè i messicani se ne intendono di frutta come le banane. In effetti i messicani si intendono di frutta in generale, visto che ne consumano in quantità industriali e in tutti […]

Panini farciti con verdure

Panini farciti con verdure

Si avvicina il tempo per le scampagnate, per i picnic, per i pranzi a sacco, insomma è arrivato il tempo di preparare questi panini e gustarli quando e dove si vuole 😉 La mia farcitura sono le verdure, ma si possono utilizzare gli ingredienti che più piacciono, i salumi, le salsicce, i formaggi…e tanto altro […]

Supplì di capriolo

Supplì di capriolo

Ho pensato a questa ricetta dopo che sono stata invitata a partecipare al contest “Supplitiamo” organizzato da Risate & Risotti, dove chiedevano di preparare un supplì particolare e che al meglio rappresentasse la propria regione. Ora io abito in Toscana, ma tranquilli non ho dimenticato la Campania, mia regione di origine 😉 Ho utilizzato il […]

Coca de recapte ricetta Catalana senza lievito

Coca de recapte ricetta Catalana senza lievito

Coca de recapte è una ricetta Catalana ed è una tipica ricetta che significa torta salata raccolta; si raccolta, perchè in Catalogna si definisce raccolta il cibo che si prepara quando si deve mangiare fuori casa, tipo pic-nic, una gita fuori porta, quindi una tipica ricetta finger food. E’ un prodotto che ci ricorda molto […]

Panigacci di Podenzana

Panigacci di Podenzana

Podenzana è un piccolo comune tra la Liguria e la Toscana, dove si preparano dei veri e propri tesori della tradizione culinaria della Lunigiana, i Panigacci. Queste focaccine sono semplicissime da preparare, una veloce pastella di farina e acqua, con un po’ di sale e senza lievito, la cui caratteristica è la loro cottura. Essa […]

Girelle di piadina farcite

Girelle di piadina farcite

Una fantastica ricetta antipasti, finger food! Semplice da preparare e veloci da finire 😉 Una ricetta molto comoda perchè si possono preparare in anticipo e siccome sono piadine farcite arrotolate, poco prima di servire tagliarle a fette e portarle in tavola oppure presentarle ad un buffet. La farcitura è gusto personale; in questo caso ho […]