Insalata con gorgonzola e pomodori verdi

Insalata con gorgonzola e pomodori verdi è tra le insalate più buone che io abbia mai mangiato.

E’ ottima per un pranzo veloce, ideale da portare a lavoro, ad una gita fuori porta, per un buffet, insomma per ogni occasione dove si vuole provare qualcosa di buono.

Come insalata ho utilizzato la scarola riccia, perchè mi piace sia il suo gusto, sia la sua croccantezza, ma comunque si può utilizzare quella che più piace.

Per il gorgonzola si può scegliere tra quello semplice o piccante; io ho optato per il secondo 😉

In questa insalata di verdure e formaggio, ho provato sia i pomodori verdi al naturale che i miei pomodori verdi sott’olio; la ricetta è sul blog se si volesse provare entrambe le variazioni.

Mi piacerebbe sapere quale delle due ricette per insalate piace maggiormente, per farlo si può lasciare un commento sotto la ricetta.

Insalata e gorgonzola ingredienti

Yields: 4 Servings Difficulty: Easy Prep Time: 10 Mins

Ingredients

0/9 Ingredients
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Come preparare le insalate

Lavare e asciugare le foglie della scarola; tagliarla a pezzetti.

Insalata con gorgonzola e pomodori verdi

Inserirla in un’unica ciotola, aggiungere i pomodori verdi tagliati a fette se sono grandi, a pezzetti se sono piccoli; condire il tutto con olio, sale e pepe.

Insalata con gorgonzola e pomodori verdi

Dividere l’insalata in quattro piatti da portata, diversi.

In ogni piatto aggiungere 50 g gorgonzola che si è scelto, tagliato a dadini.

Insalata con gorgonzola e pomodori verdi
Insalata con gorgonzola e pomodori verdi

Mescolare alla panna il brandy, dopodichè versarne una parte in ogni piatto.

Insalata con gorgonzola e pomodori verdi
Insalata con gorgonzola e pomodori verdi

Se si dovesse servire questa insalata ad un buffet, si può fare tutto in un’unica scodella e mescolare al momento.

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Insalata con gorgonzola e pomodori verdi

Cucina Casareccia

Sono Maria Rosaria a cui piace chiacchierare soprattutto in cucina di cucina, raccontare di cibo e di come è importante prepararlo in casa per avere sempre ricette gustose e sane. Se non lo si può preparare in casa allora occorre comprare con consapevolezza e leggere l'etichetta con esattezza!

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