Verdure stufate in padella

Per motivi di salute, per fortuna non gravi, devo mangiare senza grassi, così ho comprato verdure a volontà e le sto cucinando in molti modi. Ma quando le preparo stufate ne mangerei a quintali; non solo sono gustose e saporite, ma è una ricetta semplice, senza troppe pretese. Le verdure che utilizzo in questo articolo…

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Peperoni ripieni di palamita pesce azzurro

Ormai nell’orto di mio padre è rimasto poco o niente e quello che c’è occorre raccoglierlo, con i primi freddi si rischia di buttare via tutto. Tra le verdure e ortaggi c’erano dei piccoli peperoni tutti colorati, così li ho presi e li ho portati a casa; ora come li preparo? In congelatore avevo una…

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Papaccelle peperoni ripieni di farro ricetta vegetariana

Dopo tanti anni sono riuscita a trovare nella mia nuova città le papaccelle, peperoni napoletani che adoro inserire nell’insalata di rinforzo a Natale e che per l’occasione li conservo sotto aceto.  Così ho provato a preparare una ricetta vegetariana papacelle ripiene di farro e non solo. Davvero un buon primo piatto, completo, da poter preparare…

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Penne integrali con filetti di peperone olive e tonno

Che ora è…è tardi…non so cosa cucinare…oddio mi tornano da scuola affamati…che faccio??? Calma calma ecco una ricetta che può essere di aiuto. Metti la pentola al fuoco e prepara il condimento in una scodella e appena la pasta è cotta unisci il tutto e il gioco è fatto…in meno di 15 minuti il piatto…

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Polpo con peperoni

POLPO CON PEPERONI Polpo con peperoni una ricetta a base di pesce molto semplice, gustosa e da servire anche come piatto unico per una cena in famiglia. Per una cena tra amici possiamo anche servirlo come secondo piatto a seguito di un primo sempre a base di pesce, i vostri ospiti saranno contentissimi. Il polpo…

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Bruschette con polpa di verdure

Bruschette con polpa di verdure una ricetta antipasti creata dopo aver preparato il succo di peperone, zucchine, pomodoro e patata, quindi possiamo considerarla una ricetta riciclo. Non bisogna buttare via niente, anche perchè è comunque verdura buona da poter consumare. Secondo me è da proporre anche come merenda, una buona fetta di pane abbrustolita e…

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Peperoni in agrodolce

PEPERONI IN AGRODOLCE Peperoni in agrodolce ecco un contorno che mi piace tantissimo, il gusto un po’ dolce dei peperoni mi fa impazzire. Voi li avete mai assaggiati? Ho visto in giro ricette che prevedono anche altri ingredienti come olive verdi, capperi e altro, ma a me piacciono così semplici. Se per voi i peperoni sono…

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Empanada gallega Focaccia Spagnola

Una ricetta particolarmente adatta per pic nic all’aperto, per questo l’ho preparata. Cercavo un tipo di ricette adatta alle gite fuori porta e ho trovato varie ricette dell’empanada gallega, così ho fatto un sunto e l’ho preparata. Potete utilizzare la pasta brisè per prepararla, oppure sostituire gli sgombri con tonno o filetti di alici fresche…

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Rotolo di frittata con verdure

Una ricetta secondi davvero buona e semplice da preparare; è anche economica se si utilizzano le verdure di stagione. Ho utilizzato zucchine e peperoni, ma potete anche preparare il rotolo di frittata con altre verdure come ad esempio, spinaci, broccoli, scarola e tante altre. Ma vediamo come preparare questa ricetta. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4…

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Peperoni ripieni ricetta secondi

PEPERONI RIPIENI RICETTA SECONDI Un secondo piatto molto gustoso e completo: verdura e carne. Facile ed economica da preparare come ricetta; pratica per la preparazione anticipata che ci permette di guadagnare tempo. Vediamo cosa occorre INGREDIENTI per 4 persone 4 peperoni medi 650 g di carne macinata mista (poi dipende anche dalla grandezza dei peperoni…

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Peperoni in padella

PEPERONI IN PADELLA Peperoni in padella, una ricetta contorni, veloce e facilissima da preparare. Questo contorno può accompagnare molti piatti sia di carne che di pesce; possiamo prepararlo anche molto in anticipo, perchè possiamo servirlo anche freddo. Da presentare anche per un buffet, oppure portarlo con noi ad un pic nic, purchè chiuso ermeticamente in…

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Peperoni sottovuoto

La ricetta conserva peperoni sottovuoto è il modo perfetto per avere i peperoni sempre pronti da servire anche all’ultimo minuto. Basta aprire il barattolo, condirli così o passarli in padella (provate questa ricetta) e il contorno è servito. I peperoni non hanno una cottura veloce quindi questa è proprio un’ottima soluzione. Vediamo come prepararli INGREDIENTI…

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