RICETTE CON ZUCCHINE

RICETTE CON ZUCCHINE

Esistono diverse tipologie di zucchina, tre le più conosciute:

  • zucchina lunga: quella più diffusa e facilmente reperibile sui nostri banchi da mercato. Di colore verde scuro o nella variante con striature più chiara. Tipiche di questa famiglie le note, “Striata d’Italia” “Zucchino di Milano”, color verde pallido, “Zucchino genovese”, allungato con estremità rigonfie, “Cocuzzella di Napoli” di colore verde scuro a striature più chiare;
  • zucchina tonda: è quella più utilizzata in cucina per le ricette con ripieni. Il suo frutto sferico è tipico della “Tonda di Piacenza”, molto scura, “Tonda di Nizza”, più chiara e appiattita alle estremità e “Tonda di Firenze”.

Mangiare zucchine non vuol dire ottenere benefici solo per il corpo, ma anche la mente ne trae vantaggio: favoriscono il sonno, rilassano la mente e possono dare grande sostegno in casi di malessere generale e spossatezza.

Ricette:

 

Barchette di zucchine con sfoglia

Barchette di zucchine con sfoglia

 

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