Cotechino e lenticchie in cestini di pasta brisè

Non so da voi, ma a casa mia, ogni anno, il cotechino non si mangia mai; sia perchè lo serviamo in tavola mezzanotte, sia perchè non piace molto servito semplicemente a fette e accompagnato con le lenticchie. Allora quest’anno ho pensato di presentarlo in un altro modo, più gradevole alla vista e al palato: ho…

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Lenticchie conservate sottovuoto

Questa ricetta conserve è molto facile prepararla e ci da la possibilità di avere sempre pronte le lenticchie, apriamo il barattolo e condiamo le nostre lenticchie. Possiamo prepararle con la pasta, in zuppa e tanti altri modi. Ma vediamo come fare INGREDIENTI: lenticchie barattoli sterilizzati Passiamo alla realizzazione della ricetta conserve LENTICCHIE CONSERVATE SOTTOVUOTO Prima…

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Lessare le lenticchie nella pentola a pressione

Ecco un modo velocissimo di lessare le lenticchie risparmiando tempo e denaro: la cottura nella pentola a pressione, che permette di cuocere mantenendo intatte le proprietà delle lenticchie che sono leguminose ricche di proteine e ferro. Possiamo seguire questo modo di preparare le lenticchie anche a Capodanno quando occorre cuocerne una grande quantità. Ma vediamo…

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Minestra Zuppa di Lenticchie

La Minestra Zuppa di Lenticchie è un’ottima ricetta per chi vuole mangiare leggero, ma anche fare un bel pieno di  ferro. Ecco cosa occorre per una ricetta per due persone: 500 g. di lenticchie lessate  100 g. di pomodorini olio evo sale q.b. 1 spicchio d’aglio due fette di pane Passiamo alla preparazione della nostra…

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