Busiate con tonno e pomodorini Pachino

BUSIATE CON TONNO E POMODORINI PACHINO Un primo piatto molto saporito, parola delle mie tre figlie e marito, ne ho fatte troppo poche secondo loro, la prossima volta ne cucinerò di più 😉 Un primo con ingredienti speciali, il pomodoro di Pachino igp, che dà più sapore e colore alla ricetta e le Busiate, pasta…

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Fagioli con le scarole ricetta primi piatti

FAGIOLI CON LE SCAROLE RICETTA PRIMI PIATTI E’ una ricetta che mia madre mi ha sempre cucinato prima di sposarmi ed io ho continuato a cucinarla dietro suo insegnamento. E’ davvero un primo piatto nutriente e sostanzioso, molto gustoso anche condito con dell’olio piccante. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI per 4 persone: 2 scarole grandi…

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Mince stew ricetta irlandese

MINCE STEW RICETTA IRLANDESE Ma quanto è buona la Mince stew ricetta Irlandese davvero semplice ed eccezionale. Conosco questa ricetta perchè mia figlia Jada è andata a lavorare, come baby sitter, presso una famiglia irlandese e anche in pieno Agosto faceva molto freddo. Così spesso ha mangiato questa buonissimo piatto, caldo e sostanzioso; è da…

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Risotto fichi e noci

RISOTTO FICHI E NOCI Un primo davvero particolare risotto fichi e noci e devo ringraziare Annalisa che mi ha dato l’idea per questa ricetta. E’ un po’ diversa dalla sua, lei ha aggiunto il gorgonzola, io no; lei ha sfumato il riso con il vino, io con il succo di fichi. L’importante è il risultato,…

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Pici al cacao cacio e pepe con pinoli tostati

PICI AL CACAO CACIO E PEPE CON PINOLI TOSTATI Una ricetta primi piatti Pici al cacao cacio e pepe con pinoli tostati preparata come alternativa alla classica cacio e pepe.   Devo ringraziare Chef & Maitre che ha indetto un contest in cui i partecipanti hanno dovuto preparare una cacio e pepe rivisitata. Così mi…

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Insalata di riso

INSALATA DI RISO Questa è la ricetta della mia Insalata di riso, fresca, nutriente, semplice da preparare. Da precisare che nel riso possiamo inserire quello che ci pare, ma per me non deve mai mancare il tonno, le patate, i pomodori e le olive, sia bianche che nere. Poi se abbiamo altro possiamo aggiungerlo, come…

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Pomodori ripieni di riso

POMODORI RIPIENI DI RISO Una ricetta, pomodori ripieni di riso, primi piatti davvero semplice da preparare. Possiamo presentarla anche ad un buffet, perchè si può preparare in anticipo e anche fredda è buona. Per meglio realizzarla occorre utilizzare dei pomodori molto grandi e maturi, quindi belli rossi rossi; anche il riso deve essere di qualità…

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Gnocchi alla romana

GNOCCHI ALLA ROMANA Gnocchi alla romana o gnocchi di semolino Non ho mai preparato così facilmente gli gnocchi, anche se di gnocchi forse non possiamo parlare, perchè non si preparano come di solito si fa per gli gnocchi, impastando acqua, farina e magari patate; ma se è così che si fanno chiamare allora parliamo di…

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Linguine con olive nere

LINGUINE CON OLIVE NERE Linguine con olive nere Un primo piatto che adoro da sempre; adoro le linguine con le olive nere, quel sapore un po’ dolce-acido del pomodoro e quello amarognolo delle olive nere, che unite rendono il piatto straordinario. Ho utilizzato le olive nere dei miei alberi, quindi se le vedete un po’…

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Risi e bisi ricetta veneta

RISI E BISI RICETTA VENETA Un primo piatto Risi e Bisi ricetta veneta che ho sempre voluto preparare, ma non avevo mai avuto l’occasione di poter utilizzare i piselli freschi, così ho raccolto dal mio orticello i piselli e mi sono cimentata in questa ricetta. Devo dire che è buonissima, un gusto delicato, ma allo…

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Ciciones gnocchi sardi

CICIONES GNOCCHI SARDI Ciciones gnocchi sardi. Con questo articolo andiamo in Sardegna con gli Ciciones gnocchi sardi, una ricetta strepitosa tipici della provincia di Sassari. Semplici da preparare e anche piuttosto veloce; in un paio d’ore i nostri gnocchi sono pronti. Ottimo per il pranzo della Domenica, per un’occasione speciale, ma anche semplicemente perchè vogliamo…

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Riso e lenticchie

RISO E LENTICCHIE Ma che buona la ricetta primi piatti Riso e lenticchie, sana e nutriente; semplicissima da preparare e possiamo anche farla in anticipo, il riso se si riposa un po’ è ancora più buono. Le lenticchie le lesso nella pentola a pressione (cliccate qui per vedere come), però voi naturalmente potete farlo come…

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