La zuppa Toscana chiamata carcerato non è solo una zuppa e non è un secondo piatto; questa distinzione, per i …
Carcerato zuppa toscana con radicchio variegato
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Primi piatti toscani
Pici con ragù di zucca ricetta primi piatti
Pici con ragù di zucca, un primo piatto straordinario, con i pici toscani preparati in casa e la zucca dell’orto. …
Risotto con le seppie e crema di bietole primo
Una ricetta primi piatti semplice da preparare, ma così buona da mangiare. Un risotto preso da libro di Pellegrino Artusi, …
Acquacotta Toscana con aglione
Un primo piatto, una zuppa preparata con verdure, carne, uova, funghi e ingrediente immancabile, pane raffermo. L’acquacotta, che conserva il …
Panigacci di Podenzana al pesto
Sul mio blog ho preparato i Panigacci di Podenzana; strepitosi con i salumi, ma ho letto sempre sul sito https://visitlunigiana.it/i-panigacci-di-podenzana/ …
Pici toscani con ragù napoletano
Pici toscani con ragù napoletano
Sugo di capriolo
Dopo il sugo di cinghiale in Toscana si prepara tantissimo il sugo di capriolo (naturalmente prima della selvaggina c’è il …
Penne lisce alla senese
Lo so che le penne lisce non piacciono a molti e in verità nemmeno a me, ma ho dovuto preparare …
Risotto con buristo
Conoscete il buristo? E’ un insaccato tipico di Siena preparato con le parti della testa e del muso del …
Tortelloni di primavera ricetta primo
Tortelloni di primavera ricetta primo è una ricetta primi piatti tipicamente maremmana il cui segreto è il potersi procurare della …
Pastasciutta con la ricotta
Una ricetta primi piatti del Casentino (Arezzo), dove si usa fare in questo modo la pastasciutta. Si utilizza qualsiasi formato …
Gnocchi del Casentino
Una ricetta primi piatti che pur composti da ingredienti modesti, vi faranno fare una bellissima figura quando li porterete in …
