Ricetta muffin al cioccolato
Un Muffin è un dolce simile al plumcake, di forma rotonda senza glassa di rivestimento sulla cima.
I muffin al cioccolato sono facili da realizzare e anche veloci, poco più di 30 minuti.
I muffins rappresentano una merenda molto gradita da bambini, soprattutto se sono loro a poterli farcire., sia con cioccolato al latte che fondente.
Ingredients
Come fare i muffin al cioccolato soffici super morbidi
Unire gli ingredienti in polvere in una ciotola quindi la farina, lo zucchero, il cacao, la vanillina, il bicarbonato, il lievito e mescolare.
In altro contenitore unire gli ingredienti liquidi, quindi il burro sciolto e freddo, le uova, il latte e mescolare.
A questo punto unire insieme tutti gli ingredienti delle due ciotole e impastare bene con delle fruste elettriche oppure con un robot da cucina come il Bimby.
Mescolare bene fino a che risulti tutto amalgamato e ci sia la presenza di piccole bollicine, che rappresentano un lavoro ben fatto.
Ricoprire con i pirottini lo stampo per muffin e versare in ogni singolo stampino un cucchiaio abbondante di composto.
Si possono preparare anche in pirottini di alluminio, in questo caso non occorrerà inserire il pirottino di carta.
Mettere i muffin al cacao in forno caldo a 165° se si utilizza la modalità forno ventilato, se si utilizza il forno in modalità statica la temperatura dovrà essere 180° .
Il tempo di cottura sarà sempre tra i 15/20 minuti.
Prima di toglierli dal forno controllare sempre se sono cotti all’interno con l’utilizzo di uno stecchino.
Una volta cotti lasciarli raffreddare fuori dal forno.
Si possono gustare così al naturale, in effetti la ricetta originale non prevede decorazioni. Ma nessuno vieta di poterli farcire con quello che piace.
Muffin al cioccolato senza lattosio
Da qualche tempo due delle mie figlie soffrono di intolleranza al lattosio e quindi ho la necessità di preparare tutto utilizzando prodotti senza latte vaccino.
Così ho preparato i muffin cioccolato senza lattosio.
Il latte che ho utilizzato è quello senza lattosio e lo stesso ho fatto per il burro.
La differenza?
Nessuna!!!!!
Muffin versione al cioccolato e versione vegana video
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