salsa al cetriolo senza uova

Salsa al cetriolo senza uova

Questa salsa semplice e veloce da preparare si differenzia dalla salsa remoulade perchè non ha le uova; non contiene nemmeno i capperi ed è preparata con cetrioli freschi e non cetriolini sotto aceto. E’ sempre ottima per accompagnare carne o pesce sia lessati che alla griglia, è eccezionale anche servirla con il purè di patate […]

Quaresimali toscani

Quaresimali toscani

Questi biscottini si preparano nel periodo della Quaresima e ci sono due città che li preparano, ma con impasti diversi. Questi sono toscani, più precisamente fiorentini, preparati con albume zucchero e cacao; poi ci sono quelli genovesi che si realizzano con la pasta di mandorle. Una prima legenda narra che questi biscotti furono ideati dalle […]

Torta veloce in tazza

Torta veloce in tazza

Può succedere un pomeriggio ritrovarsi senza merenda, che fare? Prendere una tazza e all’interno inserire tutti gli ingredienti elencati, mescolare, mettere in microonde per tre minuti e la merenda è pronta!!! Perchè non farlo fare direttamente ai bimbi, sarà un vero divertimento! Immagino che qualcuno sia scettico, proprio come me 😉 infatti la prima torta […]

Sanguinaccio di Carnevale napoletano

Sanguinaccio di Carnevale napoletano

Ormai tutti conoscono mia zia Lina, colei che mi fornisce di tutte le sue bontà! E non poteva certo mancare la ricetta del sanguinaccio napoletano con amido di mais, di famiglia che si prepara a Carnevale. Dire che è eccezionale è poco, cremoso, profumato…una vera goduria; se poi si intingono le chiacchiere è strabiliante! Quelle […]

Salmone marinato preparato in casa

Salmone marinato preparato in casa

Tutti ormai sanno che sono socia dell’AIFB, associazione italiana food blogger e all’ultimo raduno 2018 ho incontrato nuovi blogger e vecchie conoscenze; tra queste ultime c’è Renato Romano e tra una chiacchiera e l’altra, sempre di cibo ovviamente 😉 siamo finiti a parlare di salmone. Mi ha iniziato a descrivere come preparare il salmone marinato […]

Confettura di bucce di anguria

Confettura di bucce di anguria

Che confettura è direte, eh si è la confettura di  bucce di anguria, una ricetta del recupero. Ho preso l’idea dal Blog Cannella Amore e Fantasia  della mia amica Blogger Lidia Attanasio, è lei che mi ha dato l’input per prepararla, visto che in estate abbiamo consumato tantissima anguria. L’ho preparata con piccole modifiche, infatti non […]

Africani dolci toscani

Africani dolci toscani

In Toscana una volta si preparavano per Pasqua (vista l’abbondanza di uova) gli africani dolci toscani, biscotti che devono il nome ad una massaia un po’ sbadata che, lasciandoli troppo in forno, li fece diventare neri… Una ricetta questa, della tradizione che ho trovato sul libro di cucina Toscana di Giovanni Righi Parenti; questa è […]

Pasta pesata toscana

Pasta pesata Toscana

Ricetta antica per preparare dolci la Pasta pesata Toscana, dove va pesato tutto anche le uova, per questo pasta pesata. E’ un preparato tipo pan di spagna, ma molto più semplice da preparare, ideale come base per altri dolci, come torte ripiene, semifreddi, biscotti e tanto altro. Se utilizzate uno stampo tondo verrà una bella […]

Confettura di corbezzoli

Confettura di corbezzoli

La confettura di Natale la chiamo io, perchè qui da me in Toscana i frutti sono maturi a Dicembre. Il corbezzolo è una bellissima pianta con dei frutti meravigliosamente colorati, gialli quando sono acerbi e rosso intenso quando sono maturi. Ho letto che il corbezzolo ha un forte potere disinfettante, può essere utile come diuretico […]

Mele al forno

Mele al forno

Una fantastica ricetta delle più semplici che esista e sono sicura che tutti vi starete chiedendo, ma non siamo mica ammalati da dover preparare le mele al forno, altrimenti dette mele cotte? Ma perchè non considerarlo come un dolce? Mia nonna le preparava spesso e noi bambini le divoravamo, che ricordi! Infatti possiamo preparare questo […]

Composta di more nella macchina del pane

Composta di more nella macchina del pane

COMPOSTA DI MORE NELLA MACCHINA DEL PANE Composta di more nella macchina del pane una ricetta molto semplice e comoda. La macchina del pane che utilizzo è della Panasonic che permette di preparare anche le marmellate, confetture e composte (cliccate qui per sapere qual è la differenza) è una macchina del pane ideale anche per […]