Zuppa estiva con frutta

Zuppa estiva con frutta

Una zuppa fresca, gustosa, che sembra un budino ancor più morbido con un sapore di frutta fantastico. La frutta naturalmente deve essere di stagione e si può scegliere quella che più piace. Questa ricetta, presa dall’enciclopedia della cucina Curcio, prevede l’uso delle albicocche sciroppate, ma io ho preferito utilizzare solo frutta fresca. Il tocco finale […]

Pane dolce cocco e mandorle senza uova e senza burro

Pane dolce cocco e mandorle senza uova e senza burro

Una meraviglia di ricetta, profumata, morbida. Ho utilizzato il latte di mandorla per dargli maggior profumo, ma anche per renderla ideale per chi è intollerante al latte, ma anche per chi non può mangiare le uova, vista la loro assenza. E’ velocissima come ricetta, in 30 minuti, compresa la cottura, sarà pronto questo pane dolce; […]

Supplì di pastiera napoletana

Supplì di pastiera napoletana

Come i supplì di capriolo anche questi supplì dolci li ho preparati in occasione del contest Supplitiamo di Risate & Risotti, che ringrazio perchè entrambi le mie preparazioni sono state un successo. Da considerare che ne ho preparati 30 e sono finiti in un lampo, tra i miei vicini, le mie figlie, si fa presto, […]

Cheesecake cocco e cioccolato

Cheesecake cocco e cioccolato

Mia figlia Greta erano giorni che voleva un cheesecake, così in occasione del wednesdayrecipesday di noi Fooseperilfood ho pensato di preparare questo al cocco e cioccolato. Che dire, una vera bomba in tutti i sensi, di gusto, di nutrizione, di bontà. Ma poi è semplice, davvero semplice realizzarlo, anche se consiglio di prepararlo la sera […]

Danubio dolce

Danubio dolce

E’ una ricetta che mia mamma fa spesso, ma versione salata, e che non ho mai postato sul blog. Ma ora in occasione dell’evento settimanale del #wednesdayrecipesday delle #fooseperilfood ecco che ho preparato e postato il danubio, ma versione dolce. All’interno ho utilizzato i bottoni di cioccolato, ma si può anche farcire con crema di […]

Panigacci di Podenzana

Panigacci di Podenzana

Podenzana è un piccolo comune tra la Liguria e la Toscana, dove si preparano dei veri e propri tesori della tradizione culinaria della Lunigiana, i Panigacci. Queste focaccine sono semplicissime da preparare, una veloce pastella di farina e acqua, con un po’ di sale e senza lievito, la cui caratteristica è la loro cottura. Essa […]

Quaresimali toscani

Quaresimali toscani

Questi biscottini si preparano nel periodo della Quaresima e ci sono due città che li preparano, ma con impasti diversi. Questi sono toscani, più precisamente fiorentini, preparati con albume zucchero e cacao; poi ci sono quelli genovesi che si realizzano con la pasta di mandorle. Una prima legenda narra che questi biscotti furono ideati dalle […]

Torta veloce in tazza

Torta veloce in tazza

Può succedere un pomeriggio ritrovarsi senza merenda, che fare? Prendere una tazza e all’interno inserire tutti gli ingredienti elencati, mescolare, mettere in microonde per tre minuti e la merenda è pronta!!! Perchè non farlo fare direttamente ai bimbi, sarà un vero divertimento! Immagino che qualcuno sia scettico, proprio come me 😉 infatti la prima torta […]

Cake for Valentine's day with surprise by Sonia Peronaci

Cake for Valentine’s day with surprise by Sonia Peronaci

Devo la creazione del mio piccolo blog a Sonia Peronaci!! Sono una sua grande fan, l’ho anche incontrata una volta e ho anche una foto con lei. Seguo il suo sito che è davvero meraviglioso ed è proprio da lì che ho preso la ricetta di questo dolce il Surprise cake E’ buonissimo, certo una […]

Sanguinaccio di Carnevale napoletano

Sanguinaccio di Carnevale napoletano

Ormai tutti conoscono mia zia Lina, colei che mi fornisce di tutte le sue bontà! E non poteva certo mancare la ricetta del sanguinaccio napoletano con amido di mais, di famiglia che si prepara a Carnevale. Dire che è eccezionale è poco, cremoso, profumato…una vera goduria; se poi si intingono le chiacchiere è strabiliante! Quelle […]

Dessert agli struffoli

Dessert agli struffoli

A Natale in casa mia non possono mancare gli struffoli; li adoriamo, le mie figlie li adorano, i miei amici li adorano, insomma tutti 😉 Mentre li preparavo, come ogni anno con mio marito, ho ricevuto una telefonata da una mia amica che mi invitava alla sua serata di sole donne. Allora mi son detta […]