Sanguinaccio di Carnevale napoletano

Sanguinaccio di Carnevale napoletano

Ormai tutti conoscono mia zia Lina, colei che mi fornisce di tutte le sue bontà! E non poteva certo mancare la ricetta del sanguinaccio napoletano con amido di mais, di famiglia che si prepara a Carnevale. Dire che è eccezionale è poco, cremoso, profumato…una vera goduria; se poi si intingono le chiacchiere è strabiliante! Quelle […]

dessert soffice con albicocche

Dessert soffice con albicocche

Che delizia, che bontà, un dessert fantastico e anche semplice da preparare, cosa si vuole di più da una ricetta. Ho ho utilizzato le albicocche, che sono di stagione, ma se preferisci, usa pure la frutta che più ti piace, sarà comunque un successo!! E’ ideale per i periodi caldi, quando si necessita di qualcosa […]

Fragole fritte

Fragole fritte

Prima di riuscire a realizzare questa ricetta, ho provato varie pastelle, ma nessuna riusciva a ricoprire in modo perfetto le fragole. Ho guardato alcune ricette sul web, ma nessuna mi soddisfaceva, ma poi sono incappata sul sito di Le ricette di Donna Vale Da subito la ricetta mi è piaciuta, così con qualche cambiamento, per […]

Crema pasticcera con farina di castagne senza glutine

Crema pasticcera con farina di castagne senza glutine

  Tempo fa mi sono recata presso l’accademia dei georgofili di Firenze per incontrare i produttori di prodotti tipici del Casentino, i quali ci hanno illustrato i loro prodotti del territorio e ci hanno anche offerto una degustazione di questi prodotti. Tra i vari produttori ho conosciuto il Sig. Giovannuzzi Vice Presidente del Consorzio Farina […]

Dorayaki dolce di origine giapponese

Dorayaki dolce di origine giapponese

Da molto tempo assieme a mia figlia Greta abbiamo provato a preparare i famosi dorayaki, i dolci preferiti di Doraemon, il gatto robot protagonista del cartone animato giapponese che anch’io guardavo quando ero piccola. Dopo varie ricette prese da libri e siti web, quella che più ci è piaciuta è questa di Sonia Peronaci, la […]

Cheesecake anguria

Cheesecake anguria

Una ricetta dolci senza cottura, ideale per rinfrescarci nei periodi estivi e quando l’anguria è di stagione. Io ne ho fatto scorta di anguria e ho preparato, oltre a questo cheesecake, un sorbetto di anguria e tanto altro preparerò. E’ rinfrescante e molto sostanziosa la cheesecake anguria, ideale per una merenda, per un dolce da […]

Panna cotta al cioccolato al latte

Panna cotta al cioccolato al latte

Una ricetta che non potete non preparare perchè è buonissima la panna cotta al cioccolato al latte. E’ semplicissima prepararla e basta davvero poco per avere una dolce merenda o un gustosissimo dolce per una festa o per un fine pasto. Molto dipende anche come la presentate, se la inserite in semplici pirottini oppure in […]

Confettura di latte allo Zafferano

Confettura di latte allo Zafferano

Ricetta che mia avrei pensato di preparare questa della Confettura di latte allo Zafferano. Però siccome partecipo al Contest Cucina con Zaffy indetto da Fuddly e ho ricevuto in omaggio dalla Zaffy un kit con varie confezioni di Zafferano, ho cercato cosa preparare che sia un po’ originale, ma sempre restando in tema di “Cucina Casareccia” quindi ricetta […]

Cheesecake alle fragole

Cheesecake alle fragole

Il dolce che le mie figlie in assoluto preferiscono è la Cheesecake alle fragole così l’ho preparata e la volevo condividere anche con voi…spero vi piaccia. E’ una cheesecake senza cottura, così anche nei periodi caldi possiamo prepararla senza dover accendere il forno; Per la decorazione ho preso spunto da alcune foto trovate sul web, […]

Frittelle di San Giuseppe Toscane

Frittelle di San Giuseppe Toscane

Per il giorno dedicato alla Festa del Papà in Toscana si preparano le frittelle di San Giuseppe Toscane, le frittelle di riso, buone, morbide, profumate. Sono semplici da preparare anche se la preparazione richiede un po’ di tempo, occorre far cuocere il riso e poi farlo raffreddare. Questa è una ricetta che mi hanno suggerito […]

Mele al forno

Mele al forno

Una fantastica ricetta delle più semplici che esista e sono sicura che tutti vi starete chiedendo, ma non siamo mica ammalati da dover preparare le mele al forno, altrimenti dette mele cotte? Ma perchè non considerarlo come un dolce? Mia nonna le preparava spesso e noi bambini le divoravamo, che ricordi! Infatti possiamo preparare questo […]

Intorcinate o intorchiate del Salento

Intorcinate o intorchiate del Salento

INTORCINATE O INTORCHIATE DEL SALENTO Intorcinate o intorchiate del Salento una ricetta semplice semplice e veloce. Si definiscono biscotti, ma io non li chiamerei così; per me sono più dei taralli dal gusto dolce-salato al punto giusto, sono come le ciliegie uno tira l’altro e creano dipendenza, credetemi. Devo ringraziare per questa ricetta Manuela del […]