Questo primo piatto è un insieme di ingredienti che lo rendono davvero speciale!
Possiamo prepararla come piatto della Domenica o per un giorno speciale come ad esempio San Valentino.
Le tagliatelle al cacao sono super per una serata così 😉
Quindi non perdiamoci in chiacchiere e vediamo cosa occorre!
INGREDIENTI PER 4/5 PERSONE:
- Tagliatelle al cacao come da ricetta che trovate qui
- 300 g di porri
- 150 g di pomodorini piccadilly o pachino
- 200 g di pancetta fresca
- 1 rametto di rosmarino
- pecorino grattugiato
- olio extra vergine d’oliva
- sale e pepe
Passiamo alla preparazione della ricetta primi piatti
TAGLIATELLE AL CACAO CON PORRO E PANCETTA
Prima prepariamo la pasta all’uovo al cacao e trovate qui la ricetta.
Mentre riposa in frigo prepariamo il condimento.
Affettiamo a rondelle il porro, dopo aver eliminato la parte verde e averlo lavato.
In una padella versiamo 2 cucchiai di olio e lasciamo soffriggere il rosmarino.
Poi eliminiamolo e aggiungiamo nella padella le rondelle di porro e salare.
Far appassire a fiamma bassa e con il coperchio.
Nel frattempo tagliamo la pancetta a dadini
E uniamola ai porri ormai appassiti.
Lasciamo cuocere fino a che la pancetta sarà ben rosolata, aggiungere un po’ di pepe e spegnere.
Nel frattempo prepariamo le tagliatelle.
Fettuccine o Tagliatelle al cacao
Facciamo cuocere le tagliatelle e nel mentre laviamo i pomodorini e tagliamoli a dadini.
Quando le tagliatelle saranno pronte, scolarle un po’ umide e unirle al condimento di porri e pancetta.
Facciamo saltare a fiamma alta.
Serviamole in tavola ricoprendole con il pomodoro a pezzetti, spolverizziamo di abbondante pecorino grattugiato e di pepe.
Tagliatelle al cacao con porro e pancetta Tagliatelle al cacao con porro e pancetta