di Maria Rosaria
Qualche giorno fa dal pescivendolo ho trovato le canocchie o cicale di mare; non le avevo mai cucinate e approfittando anche del buon prezzo, le ho acquistate. Devo dire che la signora che mi ha servita, mi ha anche dato qualche delucidazioni su come pulirle e prepararle, è stata molto gentile anche a selezionarmi quelle…
Straordinariamente morbida questa vellutata ricca vegetariana
Questo è un abbinamento un po’ strano per me, però parlando di risotti con Maria Luisa, ormai la mia musa ispiratrice, ecco che idea mi ha dato. E’ un primo piatto che si può preparare non solo con i funghi, ma anche con i piselli o asparagi (da provare al più presto). Quando ho assaggiato…
Ho due belle pante di zucca in giardino e devo dire che mi danno delle grandi soddisfazioni, tra zucche che stanno crescendo e fiori di zucca che nascono come funghi, ne avrò da cucinare!!! 😉 Leggendo qua e là sulla zucca, ho scoperto che si possono cucinare anche le cime della pianta di zucca, così…
Ormai che mi segue deve aver capito che la mia cucina è molto casareccia ed è proprio così che nasce questo primo piatto, in modo casareccio; qualche fiore di zucca appena raccolto, una scatoletta di tonno, una cipolla e il piatto è pronto. Niente di difficile o di complicato, molto veloce, perchè mentre si prepara…
Sono socio Aifb da tre anni e da due sono stata selezionata per il Talent for Food; la Sezione Alimentari di Confindustria Padova contattando l’Aifb ha fatto si che i soci diventassero testimoni e ambasciatori dei prodotti Padovani. Quest’anno Talent for food è alla terza edizione fortemente voluta dalle aziende dei Gruppi Alimentare, Vinicolo, Distillati…
In famiglia adoriamo la panzanella toscana, ma non sempre preparo quella originale, come in questo caso. Ho ricevuto un box di prodotti SquisiBox dall’Azienda Le Squisivoglie, (che ringrazio per avermi scelta anche quest’anno) per partecipare ad un contest improntato sul recupero e riciclo in cucina così ho preparato un’altra versione rivisitata da me della panzanella…
Questa è una ricetta realizzata in passato, in occasione di un contest, dove utilizzo dei prodotti davvero eccezionali. Comoda prepararla quando hai ospiti a cena o a pranzo, perchè puoi farlo molto in anticipo e poi prima di servire in tavola, riscaldarla. Se il periodo in cui la prepari è inverno, allora scaldala tanto, ma…
Ecco un primo piatto che preparo spesso, ma senza uova, come da ricetta che trovate sul blog sotto pasta e zucchine. Questa volta ho voluto preparare questa ricetta in modo diverso e devo dire che ho proprio fatto bene 😉 E’ più cremosa, più morbida e l’uovo regala un gusto in più. Non ho utilizzato…
Un risotto davvero straordinario, ideale per le grandi occasioni o quando vuoi stupire i tuoi amici durante una cena
Ma quanto sarà bello portare in tavola un piatto e tutti che ti applaudono e gridano WOW!!! E’ una grande soddisfazione, poi per me che adoro cucinare per la mia famiglia! Lo so penserete quanto sono fanatica, nemmeno vi piacerà questa ricetta!! Certo ci può stare, ma è piaciuta alla mia famiglia e questo mi…
Dopo tanti anni sono riuscita a trovare nella mia nuova città le papaccelle, peperoni napoletani che adoro inserire nell’insalata di rinforzo a Natale e che per l’occasione li conservo sotto aceto. Così ho provato a preparare una ricetta vegetariana papacelle ripiene di farro e non solo. Davvero un buon primo piatto, completo, da poter preparare…
