Maria Rosaria
Ecco un primo piatto che preparo spesso, ma senza uova, come da ricetta che trovate sul blog sotto pasta e zucchine. Questa volta ho voluto preparare questa ricetta in modo diverso e devo dire che ho proprio fatto bene 😉 E’ più cremosa, più morbida e l’uovo regala un gusto in più. Non ho utilizzato…
Un risotto davvero straordinario, ideale per le grandi occasioni o quando vuoi stupire i tuoi amici durante una cena
Ma quanto sarà bello portare in tavola un piatto e tutti che ti applaudono e gridano WOW!!! E’ una grande soddisfazione, poi per me che adoro cucinare per la mia famiglia! Lo so penserete quanto sono fanatica, nemmeno vi piacerà questa ricetta!! Certo ci può stare, ma è piaciuta alla mia famiglia e questo mi…
Dopo tanti anni sono riuscita a trovare nella mia nuova città le papaccelle, peperoni napoletani che adoro inserire nell’insalata di rinforzo a Natale e che per l’occasione li conservo sotto aceto. Così ho provato a preparare una ricetta vegetariana papacelle ripiene di farro e non solo. Davvero un buon primo piatto, completo, da poter preparare…
La storica Fattoria il Palagiaccio anche quest’anno ha organizzato il contest Latti da mangiare ed io sono stata selezionata per potervi partecipare. La Fattoria mi ha inviato i prodotti protagonisti della ricetta e sono: Gran Mugello Fior di Mugello Blu Mugello Tonno di Firenze Tutti prodotti ottimi, di qualità eccezionale, parola anche delle mie figlie!!!!…
Purtroppo appena pensiamo al riso in bianco, subito crediamo che qualcuno stia male. E invece no, non è per niente vero! Il riso è ricco di proprietà antifiammatorio, ideale per le flogosi di stomaco ed intestino (gastrite e dissenteria); aiuta a regolare la flora intestinale; nutriente e rimineralizzante, utile per riprendersi da malattie e debilitazione;…
Campidano è la parte pianeggiante del sud della Sardegna tra Cagliari e Oristano dove si produce di tutto, soprattutto i Malloreddus alla campidanese, degli gnocchi conditi con sugo e salsiccia. Ma ci sono anche importanti risaie e producono un ottimo vino il Campidano, appunto, che prende il nome dalla zona. Devo ringraziare per queste informazioni…
Conoscete il buristo? E’ un insaccato tipico di Siena preparato con le parti della testa e del muso del maiale, a cui vengono aggiunti i grasselli (lardelli di grasso tagliati a cubetti) dopo macinati vengono impastati con il sangue filtrato e poi nuovamente bollito con le spezie che di solito si utilizzano per preparare…
Quanto fanno bene i carciofi, soprattutto al fegato e all’apparato circolatorio; i carciofi sono antiossidanti naturali, quindi mangiamone più possible quando sono di stagione. Qui in Toscana quello che va per la maggiore è il carciofo Violetto molto buono, le cui foglie interne sono molto tenere, infatti ho utilizzato questo tipo. Come tipo di pasta…
Che ora è…è tardi…non so cosa cucinare…oddio mi tornano da scuola affamati…che faccio??? Calma calma ecco una ricetta che può essere di aiuto. Metti la pentola al fuoco e prepara il condimento in una scodella e appena la pasta è cotta unisci il tutto e il gioco è fatto…in meno di 15 minuti il piatto…
Non avevo mai provato a preparare le alici per un primo piatto e devo dire che ho proprio fatto male, quindi non seguite il mio esempio e preparatevi subito a cucinare questo primo piatto. E’ una ricetta veloce, mentre prepariamo il sugo possiamo cuocere gli spaghetti e poi è molto molto profumata. Se lo amate…
Un primo piatto molto molto buono e nemmeno tanto difficile da preparare, come tutti i risotti. E’ ottimo preparare questo piatto con un buon riso, quindi vi consiglio un Vialone nano o un Carnaroli; io ho utilizzato quest’ultimo. Ho notato che in Sardegna utilizzano moltissimo la salsiccia, la inseriscono ovunque e devo dire che mi…
