Patè di capperi

PATE’ DI CAPPERI Patè di capperi una ricetta molto semplice da preparare e molto gustosa soprattutto per accompagnare carni bianche e pesci lessi o alla griglia. Ma credetemi è anche buonissimo per bruschette, quindi ideale come antipasto per una cena, per un buffet di una festa. E’ una ricetta di origini siciliane, ma anche qui…

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Salsa di bucce di fave o baccelli

SALSA DI BUCCE DI FAVE O BACCELLI Salsa di bucce di fave o baccelli è una ricetta che possiamo considerare da riciclo. Quando consumiamo le fave o baccelli, normalmente le bucce le buttiamo via, invece ora possiamo preparare una buonissima crema per condire verdure, uova, pesce… L’idea per questa ricetta l’ho avuto cercando un succo…

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Salsa di uova sode

SALSA DI UOVA SODE Salsa di uova sode una ricetta che accompagna molto bene i piatti di pesce, ma è ottima anche per accompagnare le verdure. E’ molto semplice prepararla, una base di besciamella a cui aggiungere limone e uova sode. Da preparare anche per riciclare le uova sode che magari ci sono avanzate, così…

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Salsa di cavolfiore

SALSA DI CAVOLFIORE Cosa preparare quando in frigo avete un cavolfiore così piccolo da non poterlo cucinare per 5 persone? La salsa di cavolfiore! Devo prepararlo anche velocemente perchè è tardi, così lo frullo a crudo. Come addolcire il suo sapore? Con l’aceto alle rose. Non so se questa ricetta l’hanno preparata anche altri, però…

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Tahina salsa di sesamo

TAHINA SALSA DI SESAMO Oppure Tahini salsa di sesamo ricetta vegetariana e vegana. La Tahina è un alimento derivante dai semi di sesamo, che una volta tostati, saranno tritati e mescolati con olio di sesamo, fino a creare una pasta tipo burro di arachidi, ma di consistenza più fluida. Se non dovesse essere semplice procurarvi…

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Salsa alla menta

SALSA ALLA MENTA Una salsa che ho preparato perchè avevo tanta menta in giardino e anche se è indicata per le carni, io l’ho provata anche sulle patate lesse e mi è piaciuta tantissimo. Facile e veloce da  preparare, va servita fredda, quindi fatela riposare prima di servirla e se fa particolarmente caldo, ponetela in…

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Maionese di pomodori

MAIONESE DI POMODORI Una ricetta salse facile e veloce da preparare; ideale per torte salate, muffin salati, tortini di verdure o verdure crude. Utilizzare i pomodori rossi tondi perchè si prestano meglio a preparare questa ricetta. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 400 ML. DI MAIONESE: 3 pomodori rossi tondi 300 ml  di olio di…

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Salsa verde

SALSA VERDE Una ricetta davvero facile, veloce ed economica, soprattutto se le acciughe le fate voi in casa come ho fatto io. Questa salsa si serve con carni lessate, però devo dirvi che l’ho provata anche per condire la pasta ed è buonissima, credetemi. Gli ingredienti che andrò ad elencarvi e che compongono la salsa…

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Salsa al burro

SALSA AL BURRO E’ veloce da preparare e facile; ottima per servirla con piatti di pesci lessati o asparagi. Si conosce che il burro contiene una grande quantità di grassi saturi, colesterolo e calorie, anche se nello stesso tempo contiene vitamine liposolubili come la vitamina A e la D, dipendendo dall’ alimentazione dell’animale dal quale…

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Acciugata ricetta salse

Acciugata ricetta salse Ecco una salsa davvero facile, economica e veloce da preparare. Questa salsa potrà condire un buon piatto di spaghetti o di trenette. I vari sapori sono equilibrati fra di loro, tanto che a chi non piacesse uno degli ingredienti (ad esempio i capperi) vi assicuro che non si accorgerà della loro presenza…

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Maionese

MAIONESE La Maionese  è una delle salse che più mangiano nella mia famiglia; la usiamo dappertutto: pizza, pane, sofficini, carne, e chi più ne ha più ne metta. Così ho deciso di imparare a farla in casa, quindi questa è la mia maionese. Non uso mettere molto limone, perché la preferiamo senza, ma se a…

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BESCIAMELLA

BESCIAMELLA La Besciamella è una delle salse che più utilizzo in cucina, spesso la sostituisco alla panna. La utilizzo anche per condire la pasta ed è buonissima. Sul blog troverete tante ricette con la besciamella provatele. Vediamo quali sono gli ingredienti per la ricetta della Besciamella 500 g di latte 50 g di burro 70…

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