L’ABC della merenda Parmareggio dolce

Tutti ormai sapete che ho tre figlie e per convenienza e per salute preferisco preparare in casa tutto quello che loro mangiano, sia per colazione che per merenda. Però avrete letto anche sul blog un articolo dove affermo di dare loro anche un prodotto confezionato come l’ABC della merenda Parmareggio; questo perchè mi piace, è…

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Gnocchi alla romana

Non ho mai preparato così facilmente gli gnocchi, anche se di gnocchi forse non possiamo parlare, perchè non si preparano come di solito si fa per gli gnocchi, impastando acqua, farina e magari patate; ma se è così che si fanno chiamare allora parliamo di gnocchi. Ho preparato gli gnocchi alla romana in occasione di…

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Risi e bisi ricetta veneta

Un primo piatto che ho sempre voluto preparare, ma non avevo mai avuto l’occasione di poter utilizzare i piselli freschi, così ho raccolto dal mio orticello i piselli e mi sono cimentata in questa ricetta. Devo dire che è buonissima, un gusto delicato, ma allo stesso tempo deciso, grazie anche alla pancetta che vi consiglio…

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Patate e cipolle al forno

PATATE E CIPOLLE AL FORNO Patate e cipolle al forno una ricetta contorni profumatissima e buonissima. Molto semplice da preparare anche perchè è al forno e io le pietanze con cottura al forno le amo, perchè inserisco tutto dentro e quando suona il timer è pronto; che comodità, non credete 😉 Ma voi che forno…

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Finocchi al forno

Una ricetta molto semplice e piuttosto veloce, un ottimo contorno per accompagnare i vostri secondi piatti, come ad esempio gli arrosti o i bolliti misti. Sono buoni anche freddi quindi volendo possiamo prepararli anche in anticipo oppure per presentarlo ad un buffet di una festa. Ho utilizzato anche il pomodoro, ma volendo possiamo anche non…

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Gnocchi del Casentino

Una ricetta primi piatti che pur composti da ingredienti modesti, vi faranno fare una bellissima figura quando li porterete in tavola, anche per il loro gusto squisito. Questa ricetta, presa dal libro di cucina Toscana di Giovanni Righi Perenti, è molto semplice da preparare e possiamo anche anticipare la preparazione, che male non gli fa…

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Orata ripiena

Una ricetta secondi di pesce, molto semplice da preparare e anche veloce. L’orata è uno tra i pesci preferiti della mia famiglia, ha un buon sapore e non ha molte spine; si presta bene anche nella preparazione di tante ricette come quelle che trovate qui. L’orata ripiena è una ricetta che possiamo preparare anche in…

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Polpette in brodo

POLPETTE IN BRODO Siamo in inverno e fuori c’è freddo, nebbia e pioggia e credo sia ideale proprio preparare questa ricetta calda, nutriente e abbastanza leggera. Il brodo possiamo prepararlo come più ci piace, meglio naturalmente di carne. Qualche consiglio su come preparare il brodo: Brodo in pentola a pressione Brodo di carne ricetta Toscana…

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Maccheroni con le uova

  Una ricetta primi piatti velocissima e buonissima, che può essere considerata anche come piatto unico. Molto economica visto gli ingredienti e come formato di pasta potete utilizzare quello che più vi piace; qualche volta anch’io ho preparato questa ricetta con la pasta corta. Ho cucinato i maccheroni con le uova anche in occasione di…

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Insalatina con cuori di palma sedano e parmigiano

INSALATINA CON CUORI DI PALMA SEDANO E PARMIGIANO Una ricetta antipasti molto facile e veloce da preparare; fresca ideale per quando è caldo perchè non richiede cottura. Pochi ingredienti tra cui le scaglie di parmigiano che potranno essere sostituite con 100 g di  tonno sott’olio sgocciolato, per chi non gradisce il formaggio. Devo aggiungere che ho…

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Pizzette fritte con pomodoro

Una ricetta finger food buonissima; morbide e croccanti allo stesso tempo. La gioia per bambini, ma anche per quelli un po’ più grandi; da me le amano mangiare un po’ più grandi, ma possono essere preparate anche piccole come bocconcini da mangiare in un sol boccone. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER CIRCA 10/15 PIZZETTE:…

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Carciofi ripieni

CARCIOFI RIPIENI Questa possiamo considerarla una ricetta contorni e secondi dipende naturalmente dalle quantità. E’ una ricetta vegetariana e piuttosto light. E’ facile da preparare e in meno di 30 minuti è pronta. Vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 8 carciofi prezzemolo un rametto 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva 1 limone 3 uova…

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