La zuppa Toscana chiamata carcerato non è solo una zuppa e non è un secondo piatto; questa distinzione, per i …
Carcerato zuppa toscana con radicchio variegato
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Acquacotta Toscana con aglione
Un primo piatto, una zuppa preparata con verdure, carne, uova, funghi e ingrediente immancabile, pane raffermo. L’acquacotta, che conserva il …
Panigacci di Podenzana al pesto
Sul mio blog ho preparato i Panigacci di Podenzana; strepitosi con i salumi, ma ho letto sempre sul sito https://visitlunigiana.it/i-panigacci-di-podenzana/ …
Sugo di capriolo
Dopo il sugo di cinghiale in Toscana si prepara tantissimo il sugo di capriolo (naturalmente prima della selvaggina c’è il …
Zuppa di canocchie o cicale di mare
Qualche giorno fa dal pescivendolo ho trovato le canocchie o cicale di mare; non le avevo mai cucinate e approfittando …
Vellutata ricca vegetariana
Straordinariamente morbida questa vellutata ricca vegetariana
Tris di crepes con taleggio e besciamella di lenticchie
Sono socio Aifb da tre anni e da due sono stata selezionata per il Talent for Food; la Sezione Alimentari …
Panzanella rivisitata piccante ricetta primi
In famiglia adoriamo la panzanella toscana, ma non sempre preparo quella originale, come in questo caso. Ho ricevuto un box …
Polenta sarda
Una ricetta che ho trovato in un libro di cucina sarda e mi è subito piaciuta quindi subito mi sono …
Zuppa di legumi con spinaci
Ricetta light, ricetta vegetariana, ricetta vegana, insomma definitela come più vi piace, ma resta sempre una ricetta buonissima. Ecco le …
Gnocchi di ceci un primo senza farina di ceci
Gnocchi di ceci una ricetta primi piatti da considerarsi anche ricetta riciclo o ricetta del recupero, si perché se ci …
Maltagliati di polenta al sugo di porcini
Maltagliati di polenta al sugo di porcini una ricetta primi piatti semplice da fare ma molto saporita. Ideale per il …