Polenta sarda

Una ricetta che ho trovato in un libro di cucina sarda e mi è subito piaciuta quindi subito mi sono adoperata per prepararla. Ho comprato le salsicce fresche, la farina gialla di granturco e via a casa a preparare la cena del Sabato sera. Ma possiamo prepararla anche per il pranzo della Domenica oppure quando…

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Zuppa di legumi con spinaci

    Ricetta light, ricetta vegetariana, ricetta vegana, insomma definitela come più vi piace, ma resta sempre una ricetta buonissima. Ecco le parole delle mie figlie: a guardarla ha un brutto aspetto, però posso dire che invece è proprio buona, ne posso avere ancora?. Una zuppa ricca e nutriente, contenente lenticchie, lenticchie rosse, farro perlato…

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Gnocchi di ceci

GNOCCHI DI CECI Gnocchi di ceci una ricetta primi piatti da considerarsi anche da riciclo, si perchè se ci dovessero avanzare dei ceci possiamo preparare questi buonissimi gnocchi. E’ semplice prepararli e anche piuttosto veloce, ideali per il pranzo della Domenica, ma anche per una cena tra amici. Il sapore dei ceci non è predominante,…

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Maltagliati di polenta al sugo di porcini

Maltagliati di polenta al sugo di porcini una ricetta primi piatti semplice da fare ma molto saporita. Ideale per il pranzo della domenica, per un pranzo tra amici o per riunire tutta la famiglia a tavola. Il sugo di porcini non è una novità per me, ma i maltagliati di polenta si. La ricetta originale,…

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Gnocchi alla bava

GNOCCHI ALLA BAVA Gnocchi alla bava una ricetta primi piatti tipica del Piemonte, infatti l’ingrediente principale è la Toma piemontese un formaggio fatto con latte di vacca, a pasta semidura  ed è un formaggio grasso o semigrasso da tavola. E’ una ricetta facile da realizzare e piuttosto veloce, possiamo prepararla in anticipo quindi ideale per…

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Gnocchi del Casentino

Una ricetta primi piatti che pur composti da ingredienti modesti, vi faranno fare una bellissima figura quando li porterete in tavola, anche per il loro gusto squisito. Questa ricetta, presa dal libro di cucina Toscana di Giovanni Righi Perenti, è molto semplice da preparare e possiamo anche anticipare la preparazione, che male non gli fa…

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Crespelle alla fiorentina

Una ricetta primi piatti di sicuro successo, buona e anche semplice da preparare. Ottima per un pranzo della domenica o una serata con amici, ma vi consiglio di prepararne molte, perchè andranno a ruba. Molto morbida e gustosa come ricetta, pratica anche perchè possiamo prepararla anche un po’ prima e poi farla gratinare poco prima…

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Orzotto con mele noci e speck

ORZOTTO CON MELE NOCI E SPECK Un buonissimo primo piatto con un meraviglioso abbinamento mele speck e noci…da provare! Questa ricetta è della mia collega blogger  Francesca De Luca del Blog Peperoni verdi fritti INGREDIENTI: 400 di orzo perlato 80 g di speck 2 mele biologiche a scelta 1 cipolla piccola 1 l e mezzo…

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Zucchine tonde ripiene di cous cous e verdure

Una ricetta primi davvero semplice da preparare e bella da portare in tavola. Una ricetta da preparare  anche per amici vegetariani e vegani; si realizza anche in meno di 40 minuti, quindi anche per ospiti improvvisi. Ho utilizzato delle verdure che avevo in frigo, ma voi potrete sostituirle con quelle che avete, così possiamo classificare questa…

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Cous cous di mare

Una ricetta primi piatti fresca e molto estiva. Può essere una ricetta veloce se compriamo l’insalata di mare già pronta, ma vi consiglio di prepararla in casa, ci vorrà un po’ più di tempo, ma il risultato sarà migliore, risparmiando anche sulla spesa. Per quanto riguarda il cous cous ho acquistato quello precotto e ho…

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Panzanella alla romana

Un piatto unico buonissimo, diverso dalla panzanella toscana, più ricco di ingredienti e anche il pane lo si prepara in modo diverso. Preparatela anche per portarla in spiaggia, per un pic nic o per il pranzo a lavoro. Ho conosciuto questa ricetta grazie a Rosanna Fasulo di Roma e ci propone anche di preparare questa…

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Orecchiette del contadino ricetta bento

ORECCHIETTE DEL CONTADINO RICETTA BENTO Un primo piatto completo, molto semplice da preparare. Ricca di verdura sana e nutriente con un condimento che si può consumare con una fettina di pane casareccio. Se piace si può cospargere la pasta con pecorino fresco grattugiato oppure con grana. Per dare un tocco di colore si può aggiungere…

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