Cinghiale dolce forte selvaggina

CINGHIALE DOLCE FORTE Questa è una ricetta secondi di carne del grande Artusi, ma leggermente rivisitata dalla mitica Maria Luisa (vi ricordate la signora che mi da sempre le ricette della sua famiglia), per essere precisi rivisitata dalla mamma di Maria Luisa. E’ una buonissima ricetta, pensate che avevo promesso a Maria Luisa di prepararlo…

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Saltimbocca alla romana

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA Saltimbocca alla romana Una ricetta secondi piatti che ho preparato in occasione del compleanno di mia figlia Asia; era una cena con le sue amiche e come primo piatto ho fatto gli gnocchi alla romana e come secondo i saltimbocca alla romana. Buonissimi, veloci, semplici e le ragazze li hanno graditi un…

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Bistecca di maiale con salsa allo zafferano

BISTECCA DI MAIALE CON SALSA ALLO ZAFFERANO Bistecca di maiale con salsa allo zafferano Ecco un secondo piatto di carne che noi in famiglia prepariamo spesso sia perchè ci piace tanto, ma anche perchè per me è semplice prepararlo e anche veloce. Anche quando ho amici improvvisi preparo la bistecca di maiale con salsa allo…

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Rotolo salsiccia e friarielli

ROTOLO SALSICCIA E FRIARIELLI Rotolo salsiccia e friarielli un piatto unico che adoro adoro adoro…si è capito che lo adoro. Da premettere che in casa mia non mancano mai i friarielli che preparo sempre in padella o sulla pizza, così ora ho pensato di prepararli con la pasta sfoglia e devo dire che è stato…

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Streghette di Vignola

STREGHETTE DI VIGNOLA Streghette di Vignola In occasione del 100° Giro d’Italia con l’AIFB vogliamo contribuire con la preparazione di ricette e il 18 e il 19 Maggio siamo in Reggio Emilia e questa è la mia ricetta Streghette di Vignola una ricetta Emiliana della città di Vignola appunto presa da un libro di ricette…

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Alette di pollo al curry

ALETTE DI POLLO AL CURRY Alette di pollo al curry una ricetta secondi di carne semplice e veloce da preparare, profumata e molto gustosa; piacerà tanto alla vostra famiglia come è piaciuta alla mia. Sono molto gustose perchè il curry dona loro un sapore particolare e leggermente piccante con un retrogusto dolciastro Vi consiglio di…

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Spezzatino con patate e piselli

SPEZZATINO CON PATATE E PISELLI Spezzatino con patate e piselli una ricetta secondi di carne semplice da preparare anche se non proprio veloce; lo spezzatino più cuoce e più diventa buono. Quindi vi consiglio di farlo cuocere almeno per 1 ora e mezza, vedrete come sarà morbido. Il mio macellaio mi ha dato il muscolo…

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Coniglio alla cacciatora

CONIGLIO ALLA CACCIATORA Coniglio alla cacciatora una ricetta secondi di carne bianca di origine Lombarda; semplice da preparare e in meno di un’ora è già pronto da servire in tavola. Ci sono tante ricette relative al coniglio alla cacciatora e questa, che ha origini lombarde, mi è piaciuta per la sua semplicità e praticità. Per…

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Filetto di maiale con peperoni

FILETTO DI MAIALE CON PEPERONI Filetto di maiale con peperoni una ricetta un po’ improvvisata; ho già preparato il filetto di maiale ripieno, ma con le albicocche; questa volta avevo in frigo i peperoni e siccome amo tantissimo la curcuma, ho utilizzato anche questa meravigliosa spezia, che fa tanto bene. Possiamo prepararla anche per una…

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Carpaccio di vitello

CARPACCIO DI VITELLO Carpaccio di vitello una ricetta secondi di carne semplice da preparare, ideale per i periodi estivi perchè non occorre cottura! Possiamo prepararlo in anticipo, anzi sarebbe meglio, e poi servirlo fresco in tavola; gli ospiti rimarranno davvero stupiti da questo piatto, anche perchè oltre che buono è anche bello da presentarsi in…

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Arancini ricetta finger food

ARANCINI RICETTA FINGER FOOD Arancini ricetta finger food di origine siciliana che ci propone la nostra amica Adele La Riccia del Blog Una riccia in cucina Adele ha partecipato all’evento “Cuciniamo con il riso” organizzato nel mio gruppo di cucina “Cucina Casareccia” ed è stata estratta (assieme ad altre 4 colleghe). E’ una ricetta del…

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Coniglio in fricassea

CONIGLIO IN FRICASSEA Coniglio in fricassea una ricetta secondi di carne bianca che ha sempre preparato e prepara ancora mia madre quando andiamo a trovarla, sa che ci piace tanto! In effetti quella sua cremina, quel suo sapore un po’ acidulo, quella morbidezza…che bontà. Le mie figlie si leccano sempre le dita dopo aver mangiato…

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