Spezzatino di misto pesce con patate

Spezzatino di misto pesce con patate Spezzatino di misto pesce con patate, una ricetta buonissima!!   Facile da preparare e abbastanza veloce. Utilizzo un misto di pesce che trovo dal mio pescivendolo. Sono tutti pezzi che il pescivendolo non venderebbe da soli, perché ultimi pezzi o troppo piccoli. Ci trovo salmone, pesce spada, palombo e…

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Baccalà con fagioli

BACCALA’ CON FAGIOLI Lo avete mai provato? Per me è la prima volta e ho voluto sperimentare questo connubio Baccalà con fagioli; buonissimo un ottimo secondo di pesce semplice e anche veloce. Mi è venuta l’idea di prepararla così, avevo del baccalà e i fagioli cannellini che avevo cotto per metterli sotto vuoto e ho…

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Baccalà in crosta

BACCALA’ IN CROSTA Una ricetta secondi di pesce, il Baccalà in crosta molto semplice da preparare; L’ho preparata una sera che dovevo utilizzare la pasta sfoglia perchè si avvicinava la scadenza, così avevo dei pezzi di baccalà scongelati e ho pensato di preparare il baccalà in crosta. Alle mie figlie e a mio marito è…

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Cotolette di pesce spada

COTOLETTE DI PESCE SPADA Cotolette di pesce spada una ricetta secondi piatti davvero gustosa e un’ ottima idea per far mangiare il pesce a chi non piace. E’ semplice prepararle e anche la frittura è veloce, anche perchè se è lunga potrebbe indurire il trancio di pesce e rovinare il risultato finale. Vi consiglio di…

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Patè di capperi

PATE’ DI CAPPERI Patè di capperi una ricetta molto semplice da preparare e molto gustosa soprattutto per accompagnare carni bianche e pesci lessi o alla griglia. Ma credetemi è anche buonissimo per bruschette, quindi ideale come antipasto per una cena, per un buffet di una festa. E’ una ricetta di origini siciliane, ma anche qui…

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Tonno fagioli e cipolle

TONNO FAGIOLI E CIPOLLE Possiamo considerare la ricetta antipasti Tonno fagioli e cipolle anche come secondo piatto. Ho preso questa ricetta da un libro di Laura Rangoni relativo alle ricette della cucina dell’Emilia. Infatti questo è un tipico piatto povero della Bologna di un tempo, ancora adesso è tradizione mangiarlo il sabato a mezzogiorno. Le…

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Polpette di pesce

POLPETTE DI PESCE Polpette di pesce una ricetta secondi piatti di origine calabrese, infatti la ricetta l’ho trovata su un libro di cucina calabrese di Alba Allotta. Sono buonissime e anche le mie figlie e mio marito le hanno apprezzate molto. Semplici da realizzare e possiamo considerarle anche come una ricetta riciclo, se dovessimo avere…

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Polpo con peperoni

POLPO CON PEPERONI Polpo con peperoni una ricetta a base di pesce molto semplice, gustosa e da servire anche come piatto unico per una cena in famiglia. Per una cena tra amici possiamo anche servirlo come secondo piatto a seguito di un primo sempre a base di pesce, i vostri ospiti saranno contentissimi. Il polpo…

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Pesce spada con funghi

PESCE SPADA CON FUNGHI Pesce spada con funghi una ricetta secondi a base di pesce molto semplice e velocissima da preparare; molto profumata soprattutto se utilizzate, come ho fatto io, i funghi porcini. Sinceramente ho utilizzato sia il pesce spada surgelato che i funghi surgelati; è per una questione di convenienza economica, (freschi sia il…

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Filetti di gallinella con zucchine

FILETTI DI GALLINELLA CON ZUCCHINE Filetti di gallinella con zucchine una ricetta secondi di pesce, nata così un po’ per caso. Mi si era scongelato il congelatore e dovevo assolutamente cucinare i filetti, ma non avendo ancora fatto la spesa, non sapevo come cucinarli. Ho guardato cosa avevo in casa e ho trovato zucchine e…

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Seppia al forno

SEPPIA AL FORNO Seppia al forno una ricetta secondi di pesce semplicissima da preparare e anche molto veloce. Il trucco per renderla davvero gustosa è la breve cottura della seppia o seppie. Dico seppia, perchè io ho utilizzato un seppia gigante, ma voi potete anche preparare questa ricetta con quelle piccole. Questo naturalmente inciderà sui tempi…

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Salmone in crosta

SALMONE IN CROSTA Salmone in crosta una ricetta secondi di pesce che preparo spesso, visto che è tra i pochi pesci che in famiglia mangiano volentieri. In questa ricetta ho dato al trancio di salmone la forma di un pesce, cosa che può risultare utile per farlo apprezzare anche dai bambini che non amano particolarmente…

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