Prugne secche in forno

Ho essiccato in forno i pomodori, i fichi, le tagliatelle e presto essiccherò tanto altro, ma ora vi mostro le mie prugne secche, sempre preparate nel forno di casa. Quando l’ho fatto era Agosto, un Agosto molto caldo…ma se dovesse capitare anche a voi, tranquilli perchè le temperature del forno sono sempre basse, quindi nessun…

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Avena e banana un frullato ricco di fibre

  L’avena è un cereale perfetto per la colazione perchè contiene pochi grassi e molte fibre. Anche la banana ha un’elevata concentrazione di fibra solubile. Consumare questi due alimenti insieme ha molti effetti benefici sul nostro organismo, sia per quanto riguarda l’apporto di sostanze nutritive sia per la prevenzione da disturbi quali diabete e colesterolo…

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Super succo per concentrazione

Gli esami non finiscono mai!! Così citava il grande Eduardo de Filippo, così vi consiglio di provare questo super succo che aiuterà la vostra concentrazione. La mia seconda figlia Jada, quest’anno deve sostenere gli esami di maturità e visto che sta studiando molto ho pensato di aiutarla in modo naturale e sano. Così ho cercato…

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Fainè farinata di Sassari

Devo dire che quando ho letto di questa ricetta su un libro di ricette Sarde, non ero molto favorevole a prepararla, non so ma mi dava l’idea di qualcosa che non mi sarebbe piaciuta. Poi mentre la tagliavo per fare la foto finale al piatto ne ho assaggiato un pezzetto e devo dire che se…

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Zuppa di legumi con spinaci

    Ricetta light, ricetta vegetariana, ricetta vegana, insomma definitela come più vi piace, ma resta sempre una ricetta buonissima. Ecco le parole delle mie figlie: a guardarla ha un brutto aspetto, però posso dire che invece è proprio buona, ne posso avere ancora?. Una zuppa ricca e nutriente, contenente lenticchie, lenticchie rosse, farro perlato…

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Zucchine grigliate sott’olio

Zucchine grigliate sott’olio, una conserva facile da preparare, anche se i tempi di preparazione non sono proprio brevi. Sono un’ottimo contorno per accompagnare qualsiasi secondo. Come antipasto sono eccezionali!! Un consiglio che posso darvi è quello di utilizzare zucchine fresche e un ottimo olio extravergine d’oliva. Vediamo cosa occorre INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 5 zucchine…

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Carote alla julienne

Una ricetta contorni molto semplice e che velocissimamente si prepara. Sembra un contorno casareccio, ma con un filo di aceto balsamico è facile trasformarlo in un piatto chic Possiamo preparare le carote alla julienne per accompagnare sia piatti di carne che di pesce oppure mescolare le carote con altri ingredienti, come finocchi, insalata verde, spinaci,…

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Patate trifolate

PATATE TRIFOLATE Patate trifolate un piatto davvero semplice e molto economico…un contorno che riempie la tavola, le patate sono amate da tutti, piccoli e grandi. Anche le nonne preparavano le patate spesso, anche perchè ce n’erano in abbondanza; nonna Giuliana, una signora anziana del mio paesino, ci preparava anche il pane con le patate, perchè…

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Pomodori con melanzane a funghetto

POMODORI CON MELANZANE A FUNGHETTO Pomodori con melanzane a funghetto una ricetta di origine napoletana, che mia madre cucina spesso, soprattutto nei giorni di festa. E’ una ricetta antipasti che possiamo preparare anche in anticipo, basterà gratinare i pomodori in forno poco prima di servirli, altrimenti possiamo anche servirli freddi, a me piacciono tanto anche…

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Capperi sotto sale

Una ricetta di origine Siciliana, molto semplice da fare e molto economica se i capperi si raccolgono direttamente dalla pianta del nostro giardino a muro. Non saranno i capperi di Pantelleria, ma sicuramente la ricetta è quella che seguono chi confeziona i capperi a Pantelleria; come lo so? Perchè ho trovato la ricetta su un…

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Frittelle di ceci con insalata di sedano e zucchine

Una ricetta secondi con contorno tutta vegetariana e vegana, semplice da preparare che piacerà tantissimo. Possiamo preparare le frittelle anche poco prima e poi riscaldarle in forno, così da poter presentare questo piatto anche ad una cena tra amici, senza dover stare ai fornelli, mentre gli altri sono a tavola. E se tra i nostri…

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