Pane di Natale ricetta Toscana

PANE DI NATALE RICETTA TOSCANA Pane di Natale ricetta Toscana, un morbido, profumato pane che si preparava nel Chianti. E’ una ricetta che dicono essere l’antenata del pampepato di Siena perchè differisce di poco, ma sinceramente ha poco importanza, perchè è comunque buonissimo. Io ho preparato più pagnotte di vario peso e le ho congelate;…

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Panettone arancia e uvetta

PANETTONE ARANCIA E UVETTA Panettone arancia e uvetta una grandissima soddisfazione per me che l’ho preparato in casa, ma anche per la mia famiglia che è impazzita assaggiandolo. Ha davvero un sapore meraviglioso ed è tutto naturale, senza aggiunta di conservanti, enzimi e altro per renderlo più gradevole e per prolungare la conservazione. Devo ringraziare…

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Stollen dolci di Natale

STOLLEN DOLCI DI NATALE Stollen dolci di Natale di origini tedesche; in Germania dovrebbe simboleggiare il Bambino Gesù in fasce nella mangiatoia. Per tradizione si preparano sempre due Stollen contemporaneamente, uno si regala ad una persona cara e l’altro si conserva in casa. Quindi potrebbe essere un’ottima idea regalo, racchiudere lo stollen in una carta natalizia…

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Arista di Natale alla Toscana

ARISTA DI NATALE ALLA TOSCANA Un secondo di carne da poter presentare sulle tavole imbandite durante le feste Natalizie. E’ una ricetta anche pratica perchè possiamo prepararla molto prima e servirla sia calda che fredda, ricoperta dal sugo di cottura, da una riduzione di aceto balsamico oppure anche al naturale. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER…

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Insalata di rinforzo ricetta contorni

INSALATA DI RINFORZO RICETTA CONTORNI Questa ricetta è tipica della tradizione Napoletana. Fa da contorno a tutte le altre pietanze che a Napoli si preparano per il Natale, il capitone, le anguille, il baccalà, il polipo, i gamberoni. Per gli ingredienti che la compongono, questa ricetta è da considerarsi anche un ottimo secondo piatto, ma…

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Frittelle natalizie con frutta secca

FRITTELLE  NATALIZIE CON FRUTTA SECCA Una ricetta dolci buonissima!! Non crediate che siano le solite frittelle…no no dovete solo provarle per capire che sono davvero eccezionali. Non vi spaventate per il numero degli ingredienti, ma è davvero semplice da preparare. Devo ringraziare Rosanna Beninati di Roma per questi meravigliosi dolci, anche se ho apportato piccole…

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Palle di neve

PALLE DI NEVE Palle di neve Una ricetta dolci di Natale che piacerà moltissimo ai bambini, anzi prepariamole con loro. Il pupazzo di neve lo ha preparato, infatti, mia figlia Greta, la piccola di casa. E’ stata brava vero? Lasciate che anche i vostri bambini lo preparino, si divertiranno tantissimo. Greta ha utilizzato la pasta…

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Corona natalizia

CORONA NATALIZIA Un dolce natalizio davvero eccezionale, semplice da preparare e anche veloce, ricco di sapore. Ideale da offrire agli ospiti che riceveremo durante le feste, ma anche un ottima idea regalo da portare se siamo noi gli ospiti. Devo ringraziare Rosanna Fasulo per questa ricetta, anche se ho apportato delle variazioni per avvicinarmi di…

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Scarola affogata

SCAROLA AFFOGATA E’ una ricetta facile e veloce da preparare, ottima sia con la scarola riccia che liscia. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 2 scarole meglio se riccia 30 g di pinoli 50 g di uva passa 50 g di olive nere denocciolate 4 acciughe o sardine sott’olio 4 gherigli di noci…

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Anguille fritte secondi di pesce

ANGUILLE FRITTE SECONDI DI PESCE Questa è una ricetta che preparo sempre per la Vigilia di Natale, mi piace tanto e l’accompagno sempre con l’insalata di rinforzo Le femmine dell’anguilla di grande dimensione, in alcune regioni italiane, si chiama capitone o mezzo capitone la specie più piccola. Quando sono a casa di mia madre mangio…

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Corona di costine di maiale

CORONA DI COSTINE DI MAIALE Ho scoperto questo modo di preparare le costine di maiale dal mio macellaio! E’ davvero molto scenografico portare a tavola questa corona di costine di maiale, potrebbe essere un’idea anche per la una cena importane. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 5 PERSONE: 2 strisce di costine di maiale tagliate dalla…

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Ravioli liquidi

RAVIOLI LIQUIDI Ravioli liquidi che ricetta; Devo ringraziare per questa ricetta primi piatti l’insegnante del corso di cucina Alberto Cenni. Perchè ravioli liquidi? Perchè il ripieno di questi ravioli è liquido, cioè brodo; immaginate la faccia dei vostri ospiti quando porterete in tavola un piatto con solo ravioli!! E poi li aprono e fuoriesce un…

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