Frittata con fave su salsa di bucce di fave

FRITTATA CON FAVE SU SALSA DI BUCCE DI FAVE Questa ricetta secondi piatti Frittata con fave su salsa di bucce di fave è una ricetta di recupero molto semplice e veloce da preparare. Ottima per economizzare la spesa, perchè si sfrutta a pieno il prodotto acquistato. Ma sapete che le bucce di fave o baccelli fanno…

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Cotolette di pesce spada

COTOLETTE DI PESCE SPADA Cotolette di pesce spada una ricetta secondi piatti davvero gustosa e un’ ottima idea per far mangiare il pesce a chi non piace. E’ semplice prepararle e anche la frittura è veloce, anche perchè se è lunga potrebbe indurire il trancio di pesce e rovinare il risultato finale. Vi consiglio di…

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Streghette di Vignola

STREGHETTE DI VIGNOLA Streghette di Vignola una ricetta Emiliana della città di Vignola appunto presa da un libro di ricette emiliane di Laura Rangoni. Purtroppo sul libro non c’è scritto nessun motivo per cui questo piatto si chiami così, ho scritto al Comune di Vignola, spero possa rispondermi e darmi un chiarimento. Posso dirvi però…

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Pasta sfoglia mediterranea

PASTA SFOGLIA MEDITERRANEA Pasta sfoglia mediterranea una ricetta antipasti o secondo di verdure buonissima!! Mi è venuta in mente di preparare questa ricetta per sfruttare gli avanzi della preparazione di un’altra ricetta, gli sformatini mediterranei. E’ sempre bene non sprecare il cibo, ma riutilizzarlo, non credete? La differenza se presentarla come antipasto o come secondo,…

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Mozzarella alla pizzaiola

MOZZARELLA ALLA PIZZAIOLA Una ricetta secondi davvero buona, veloce ed economica! Piacerà molto ai bambini, ma sicuramente anche agli adulti, provate con i vostri amici vedrete che successone! Se non volete usare l’origano, potete sostituirlo con la maggiorana. Vi consiglio di utilizzare dei pelati molto asciutti, visto che la mozzarella rilascerà molta acqua. L’idea di…

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Pasta sfoglia con tonno e mais

PASTA SFOGLIA CON TONNO E MAIS Una ricetta davvero semplice, economica e veloce da preparare; possiamo presentarla come antipasto ad un buffet per una festa, una cena tra amici e anche per ospiti improvvisi. Ho utilizzati il tonno in olio d’oliva, ma possiamo sostituirlo con tonno al naturale e poi condirlo con olio e sale…

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Pernici alla belga

PERNICI ALLA BELGA Conoscete le pernici? E’ una specie di uccelli e potete informarvi su questo sito per saperne di più! E’ una ricetta facile da preparare e anche abbastanza veloce, quindi è ideale anche per ospiti improvvisi. Ho preparato questa ricetta con delle pernici che mi ha regalato una mia amica e inizialmente ero…

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Omelette con zucchine

OMELETTE CON ZUCCHINE Una buonissima ricetta secondi che si differenzia dalla frittata di zucchine (scoprite perchè leggendo la ricetta). Facile da preparare e portare a tavola una omelette vi farà fare una bellissima figura.   Ma vediamo cosa occorre: INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 zucchine 8 uova 70 g di burro sale olio extravergine d’oliva…

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Insalata di mare

INSALATA DI MARE Insalata di mare, non sa voi ma io la adoro, ma comprarla è davvero costoso, allora ho provato a prepararla da me. Non per questo è meno costosa, però ho acquistato il pesce che era in offerta, così ho risparmiato avendo quantità maggiori e poi la mia è più buona 🙂 L’insalata…

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Cotolette di coniglio

COTOLETTE DI CONIGLIO E’ una ricetta secondi di carne che non credevo di poter preparare mai, è la prima volta che trovo nel banco della carne le fettine di coniglio. Ai miei familiari, il coniglio non piace molto, quindi ho pensato come prepararle perchè mangino senza storie? Cotolette, piatto che amano tanto; devo dire che…

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Rotolo di vitello con Bologna

ROTOLO DI VITELLO CON BOLOGNA Un ottimo secondo piatto di carne dove la mortadella Bologna fa da padrona con il suo sapore. Davvero una ricetta gustosa che potete accompagnare con un contorno di melanzane sott’olio. Psss…vi consiglio di prepararne in abbondanza…vi chiederanno il bis!   Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Due fette…

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Fagiano con patate e lardo al forno

FAGIANO CON PATATE E LARDO AL FORNO Una ricetta secondi di carne molto buono e facile da preparare. Un insieme di profumi straordinario; il lardo da più sostanza al fagiano che ha una carne poco grassa. Le patate sono un contorno sempre ben accetto, ma si possono sostituire con delle verdure che più vi piacciono…

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