Zucchine grigliate sott’olio

Zucchine grigliate sott’olio, una conserva facile da preparare, anche se i tempi di preparazione non sono proprio brevi. Sono un’ottimo contorno per accompagnare qualsiasi secondo. Come antipasto sono eccezionali!! Un consiglio che posso darvi è quello di utilizzare zucchine fresche e un ottimo olio extravergine d’oliva. Vediamo cosa occorre INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 5 zucchine…

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Pasta sfoglia mediterranea

PASTA SFOGLIA MEDITERRANEA Pasta sfoglia mediterranea una ricetta antipasti o secondo di verdure buonissima!!   Mi è venuta in mente di preparare questa ricetta per sfruttare gli avanzi della preparazione di un’altra ricetta, gli sformatini mediterranei. E’ sempre bene non sprecare il cibo, ma riutilizzarlo, non credete? La differenza se presentarla come antipasto o come…

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Bresaola con crema di mascarpone al succo di zucchine

BRESAOLA CON CREMA DI MASCARPONE AL SUCCO DI ZUCCHINE Bresaola con crema di mascarpone al succo di zucchine una ricetta antipasti molto semplice e veloce da preparare; perfetta per molte occasioni come feste a buffet, brunch in giardino, feste di compleanno, cene tra amici e tante altri eventi. Ho utilizzato la bresaola, ma volendo possiamo…

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Bruschette con polpa di verdure

Bruschette con polpa di verdure una ricetta antipasti creata dopo aver preparato il succo di peperone, zucchine, pomodoro e patata, quindi possiamo considerarla una ricetta riciclo. Non bisogna buttare via niente, anche perchè è comunque verdura buona da poter consumare. Secondo me è da proporre anche come merenda, una buona fetta di pane abbrustolita e…

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Zucchine tonde ripiene di purea di patate

Una ricetta davvero semplice, ma di grande sapore, può essere preparata per una cena tra amici, per un buffet di una festa o anche semplicemente per una cena in famiglia. Possiamo anche preparare questa ricetta per smaltire delle patate e del prosciutto che sono avanzati. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 zucchine…

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Torta salata con zucchine pomodorini e fiori di zucca

Una buonissima ricetta che possiamo presentare come antipasto o come secondo. L’idea mi è venuta una sera che avevo tutti questi ingredienti e non sapevo cosa preparare, così li ho messi insieme e il risultato è a dir poco meraviglioso!!! Ma vediamo cosa ho utilizzato. INGREDIENTI PER UNA TORTA SALATA: 1 rotolo di pasta sfoglia…

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Barchette di zucchine con sfoglia

Questa ricetta antipasti e/o secondi di verdure, è davvero buona e richiede solo 10 minuti di cottura in forno. Vi consiglio di prepararla in anticipo e gustarla tiepida o fredda; ricetta ideale per un buffet ad una festa, da portare in spiaggia o ad un picnic. In questa ricetta ho utilizzato il ripieno di pomodorini,…

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