Bocconcini di pollo con funghi ricetta secondi di carne

Bocconcini di pollo con funghi ricetta secondi di carne

Questa ricetta è davvero facile e veloce da preparare; molto gustosa ideale anche per ospiti improvvisi.

Si possono utilizzare anche i funghi surgelati che si possono scongelare velocemente in acqua fatti colare e versati in pentola.

Vediamo cosa occorre

INGREDIENTI per 4 persone

  • 600 g di petto di pollo
  • 500 g di funghi misti
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extravergine q.b
  • sale e pepe q.b.
  • prezzemolo

Passiamo alla preparazione dei

BOCCONCINI DI POLLO CON FUNGHI RICETTA SECONDI DI CARNE

Se utilizzate funghi freschi puliteli ed eliminate le tracce di terreno, tagliateli a fettine sottili.

Se utilizzate funghi surgelati fateli scongelare e colare dall’acqua in eccesso.

In una padella versate l’olio e fate soffriggere l’aglio. Inserite i i funghi e fateli cuocere per almeno 10 minuti o comunque fino a che l’acqua in eccesso non sia evaporata.

A questo punto irrorate con il vino e fate sfumare. Poi aggiustate di sale e pepe e fate ancora cuocere per 5 minuti.

Tagliate a bocconcini il petto di pollo e inseriteli nella padella dei funghi. Mescolate bene e fate cuocere per circa 10 minuti (dipende dalla grandezza dei bocconcini). Non fate cuocere tanto per evitare che i bocconcini si induriscano.

Aggiustate di sale e terminate la cottura con una spolverata di prezzemolo tritato.

 

Se dovesse risultare troppo brodoso e lo volete far addensare potete sciogliere in mezzo bicchiere d’acqua mezzo cucchiaio di maizena. Versate questo liquido nei bocconcini di pollo e vedrete che si addenserà.

Se invece dovesse risultare troppo denso, potete aggiungere 1 cucchiaio di panna liquida.

Servire a tavola ancora caldo.

Bocconcini di pollo con funghi ricetta secondi di carne

Cucina Casareccia

Sono Maria Rosaria a cui piace chiacchierare soprattutto in cucina di cucina, raccontare di cibo e di come è importante prepararlo in casa per avere sempre ricette gustose e sane. Se non lo si può preparare in casa allora occorre comprare con consapevolezza e leggere l'etichetta con esattezza!

Ciao! Ti va di lasciarmi un commento per farmi sapere se ti è piaciuta?

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: