Liquore di mirto preparato in casa ricetta sarda

Liquore di mirto preparato in casa ricetta sarda, si sarda perché per questa ricetta devo ringraziare Marisa una gentile signora proprio della Sardegna, che mi ha insegnato a preparare questa delizia.

Qui mostrerò le foto di quando l’ho ha preparato lei, siamo a casa sua e sono le sue mani quelle che si vedono.

Anche la bottiglia di sughero e la zucca decorata nella foto sono le sue, mi sono state momentaneamente prestate per scattare la foto perchè orgogliosa di mostrare la sua Sardegna, ha detto!!

Ma quali bacche utilizzare e quando si possono raccogliere?

Leggi il mio articolo in merito alla raccolta del mirto che trovi sul blog.

Liquore di mirto ricetta

Yields: 10 Servings Difficulty: Easy Prep Time: 3 Hr Cook Time: 20 Mins Total Time: 3 Hr 20 Mins

Ingredients

0/4 Ingredients
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La prima operazione è quella di lavare le bacche e lasciare scolare l’acqua;  inserirle poi  in un barattolo capiente e versarvi l’alcool.

Occorre fare in modo che tutte le bacche siano ricoperte dall’alcool; mescolare energicamente e lasciare macerare a riposo per un mese e mezzo.

Liquore di mirto preparato in casa ricetta sarda

Trascorso il tempo di riposo riprendere il barattolone con alcool e bacche di mirto.

Separare le bacche dal liquido e tenere quest’ultimo da parte.

Inserire le bacche in una pentola con due bicchieri di acqua e mettere al fuoco; da quando inizia a bollire, mescolando spesso, attendere 3 minuti e poi togliamo dal fuoco.

Dividere le bacche anche da quest’altro liquido che andrà aggiunto al liquido precedente, tenuto da parte.

Liquore di mirto preparato in casa ricetta sarda

Ora le bacche non occorreranno più, servirà solo il liquido.

A questo punto è necessario sapere quanto liquido si è ricavato, perchè andrà aggiunta la stessa quantità di acqua.

Ad esempio, se si è ottenuto 1 litro di liquido aggiungere 1 litro di acqua.

Unire anche lo zucchero e mettere al fuoco.

Da quando inizia a bollire lasciare al fuoco per 3 minuti o comunque fino a quando lo zucchero non si sia completamente sciolto.

Far raffreddare completamente e poi versare nelle bottiglie.

Prima di assaggiarlo lasciar trascorrere 15 giorni, anche se, più passa il tempo più è buono.

Liquore di mirto
Liquore di mirto

Cucina Casareccia

Sono Maria Rosaria a cui piace chiacchierare soprattutto in cucina di cucina, raccontare di cibo e di come è importante prepararlo in casa per avere sempre ricette gustose e sane. Se non lo si può preparare in casa allora occorre comprare con consapevolezza e leggere l'etichetta con esattezza!

2 commenti

  1. Grazie mille per questa ricetta Maria Rosaria, e grazie per aver partecipato al Gran Tour Sardegna!

    1. Grazie a te! L’ho fatto con molto piacere 😉

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