Melanzane a funghetto al forno ricetta contorni

Melanzane a funghetto al forno ricetta contorni.

Melanzane a funghetto al forno ricetta contorni.



Melanzane a funghetto al forno ricetta contorni. Chi non ha mai mangiato le melanzane a funghetto, certamente un po’ tutti hanno assaggiato almeno una volta questa bontà. Sicuramente però fritte. Questa è invece una ricetta al forno, quindi più sana, ma sempre gustosa e saporita.

Vediamo cosa occorre

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 2 Melanzane di grandezza media
  • 300 g di passato di pomodoro
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio evo
  • sale  e pepe

Passiamo alla preparazione delle

MELANZANE A FUNGHETTO AL FORNO RICETTA CONTORNI

 

Lavate e asciugate le melanzane.

Tagliate le melanzane a cubetti piuttosto grossi (in forno dimezzeranno la grandezza), poneteli in una ciotola con acqua e sale e lasciateli così per almeno 20 minuti.

Trascorso questo tempo, strizzate le melanzane e poniamole in una teglia da forno.

Infornate così le melanzane in forno già caldo a 180° per 30 minuti.

Mescolate di tanto in tanto.

Dopo 30 minuti, aggiungete nelle melanzane lo spicchio d’aglio, olio evo, il sale e pepe e rimettete in forno per altri 10 minuti, ricordandovi di mescolare almeno una volta.

 

Togliete nuovamente dal forno e irrorate tutte le melanzane con il passato di pomodoro, mescolando per bene.

Infornate ancora per 10 minuti e servite ancora calde oppure anche fredde sono buone.

Melanzane a funghetto al forno ricetta contorni

Melanzane a funghetto al forno ricetta contorni

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Cucina Casareccia

About Cucina Casareccia

Mamma blogger che ama cucinare per la sua famiglia e ama condividere le sue ricette supercollaudate

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