Tortillas di farina bianca

Una ricetta semplice ed economica da realizzare, ideale per sostituire il pane, per una dolce merenda se spalmate di crema di nocciole, uno spuntino salato se ripieno di affettati o formaggi.

Se avete intolleranze al glutine ecco la versione delle tortillas di farina di mais.

Le tortillas di farina bianca si possono preparare per una serata a tema Mex oppure per un buffet di una festa, soprattutto per bambini.

Ma vediamo cosa occorre.

INGREDIENTI PER 12 TORTILLAS:

• 375 g di farina
• 1 cucchiaino di sale
• 80 ml di olio
• acqua q.b. non oltre 250 ml

Passiamo alla ricetta delle

TORTILLAS DI FARINA BIANCA

Settacciamo la farina in una ciotola, uniamoci il sale. Utilizzando un coltello a lama piatta, uniamo l’olio e tanta acqua tiepida quanto serve a rendere l’impasto omogeneo e liscio e comunque senza andare oltre i 250 ml.

Trasferiamo su un piano non infarinato e impastiamo per 5 minuti finchè la pasta sarà omogeneo ed elastica.

Lasciamo riposare almeno per 1 ora al caldo, coperto, in una ciotola pulita.

Trascorsa l’ora dividiamo l’impasto in 12 pezzi.

Con le mani diamogli una forma di palline, su un piano infarinato, poi, schiacciamole leggermente e stendiamole con un mattarello, fino a formare un cerchio di 20 cm.

Riscaldiamo una padella dal fondo spesso, antiaderente e cuociamo le tortillas 1 minuto per lato, tenendola premuta se dovesse gonfiare.

Una volta pronte e fredde possiamo anche conservarle, avvolgerle nella carta alluminio e possiamo anche surgelarle.

Quando poi occorrerà utilizzarle si possono riscaldare in forno a microonde o in padella.

Provate e poi fatemi sapere se vi sono piaciute!!

Provate anche le tortillas di farina gialla.