salsa al cetriolo senza uova

Salsa al cetriolo senza uova

Questa salsa semplice e veloce da preparare si differenzia dalla salsa remoulade perchè non ha le uova; non contiene nemmeno i capperi ed è preparata con cetrioli freschi e non cetriolini sotto aceto. E’ sempre ottima per accompagnare carne o pesce sia lessati che alla griglia, è eccezionale anche servirla con il purè di patate […]

Salsa allo zafferano

Salsa allo zafferano

    Un’ottima salsa, delicata e profumata, che può accompagnare molte pietanze come carne, pesce e verdure. Ma ad essere sincera anche spalmata sul pane è buonissima, mia figlia Greta ne va matta! 😉 Ho utilizzato il mascarpone per preparare la salsa allo zafferano, condendolo con sale e pepe. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER […]

Patè di capperi

Patè di capperi

Una ricetta molto semplice da preparare e molto gustosa soprattutto per accompagnare carni bianche e pesci lessi o alla griglia. Ma credetemi è anche buonissimo per bruschette, quindi ideale come antipasto per una cena, per un buffet di una festa. E’ una ricetta di origini siciliane, ma anche qui in Toscana si utilizza prepararlo in […]

Salsa di bucce di fave o baccelli

Salsa di bucce di fave o baccelli

SALSA DI BUCCE DI FAVE O BACCELLI Salsa di bucce di fave o baccelli è una ricetta che possiamo considerare da riciclo. Quando consumiamo le fave o baccelli, normalmente le bucce le buttiamo via, invece ora possiamo preparare una buonissima crema per condire verdure, uova, pesce… L’idea per questa ricetta l’ho avuto cercando un succo […]

Salsa di uova sode

Salsa di uova sode

Una ricetta che accompagna molto bene i piatti di pesce, ma è ottima anche per accompagnare le verdure. E’ molto semplice prepararla, una base di besciamella a cui aggiungere limone e uova sode. Da preparare anche per riciclare le uova sode che magari ci sono avanzate, così non dobbiamo buttarle via. Soprattutto se siamo in […]

Salsa di cavolfiore

Salsa di cavolfiore

SALSA DI CAVOLFIORE Cosa preparare quando in frigo avete un cavolfiore così piccolo da non poterlo cucinare per 5 persone? La salsa di cavolfiore! Devo prepararlo anche velocemente perchè è tardi, così lo frullo a crudo. Come addolcire il suo sapore? Con l’aceto alle rose. Non so se questa ricetta l’hanno preparata anche altri, però […]

Tahina salsa di sesamo

Tahina salsa di sesamo

Anche detta Tahini salsa di sesamo ricetta vegetariana e vegana. La Tahina è un alimento derivante dai semi di sesamo, che una volta tostati, saranno tritati e mescolati con olio di sesamo, fino a creare una pasta tipo burro di arachidi, ma di consistenza più fluida. Se non dovesse essere semplice procurarvi l’olio di sesamo, […]

Salsa alla menta

Salsa alla menta

SALSA ALLA MENTA Una salsa che ho preparato perchè avevo tanta menta in giardino e anche se è indicata per le carni, io l’ho provata anche sulle patate lesse e mi è piaciuta tantissimo. Facile e veloce da  preparare, va servita fredda, quindi fatela riposare prima di servirla e se fa particolarmente caldo, ponetela in […]

Maionese di pomodori

Maionese di pomodori

MAIONESE DI POMODORI Una ricetta salse facile e veloce da preparare; ideale per torte salate, muffin salati, tortini di verdure o verdure crude. Utilizzare i pomodori rossi tondi perchè si prestano meglio a preparare questa ricetta. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 400 ML. DI MAIONESE: 3 pomodori rossi tondi 300 ml  di olio di […]

Salsa verde

Salsa verde

SALSA VERDE Una ricetta davvero facile, veloce ed economica, soprattutto se le acciughe le fate voi in casa come ho fatto io. Questa salsa si serve con carni lessate, però devo dirvi che l’ho provata anche per condire la pasta ed è buonissima, credetemi. Gli ingredienti che andrò ad elencarvi e che compongono la salsa […]

Salsa al burro

Salsa al burro

SALSA AL BURRO E’ veloce da preparare e facile; ottima per servirla con piatti di pesci lessati o asparagi. Si conosce che il burro contiene una grande quantità di grassi saturi, colesterolo e calorie, anche se nello stesso tempo contiene vitamine liposolubili come la vitamina A e la D, dipendendo dall’ alimentazione dell’animale dal quale […]

Acciugata ricetta salse

Acciugata ricetta salse

Acciugata ricetta salse Ecco una salsa davvero facile, economica e veloce da preparare. Questa salsa potrà condire un buon piatto di spaghetti o di trenette. I vari sapori sono equilibrati fra di loro, tanto che a chi non piacesse uno degli ingredienti (ad esempio i capperi) vi assicuro che non si accorgerà della loro presenza […]