Corona di costine di maiale

CORONA DI COSTINE DI MAIALE

Ho scoperto questo modo di preparare le costine di maiale dal mio macellaio!

E’ davvero molto scenografico portare a tavola questa corona di costine di maiale, potrebbe essere un’idea anche per la una cena importane.

Ma vediamo cosa occorre.

INGREDIENTI PER 5 PERSONE:

  • 2 strisce di costine di maiale tagliate dalla parte più sottile
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • spezie varie tra rosmarino, pepe, sale rosa, maggiorana, semi di finocchio
  • olio extravergine d’oliva
  • spago per alimenti

Passiamo alla preparazione della ricetta secondi

CORONA DI COSTINE DI MAIALE

Massaggiate le strisce di costine con l’olio ricoprirla con le spezie tritate.

1

A questo punto iniziate ad arrotolarle dalla parte più bombata in modo che formi la corona.

Legate con lo spago ben stretto.

2

Con un coltello intagliate leggermente tra una costina e l’altra, senza andare troppo in profondità, solo per darle maggiormente la forma di corona.

Irrorate ancora con l’olio e sale rosa.

3

 

Infornate a 180° per 30/40 minuti a forno ventilato, ma a metà cottura irrorate con il vino bianco.

A cottura ultimata eliminate lo spago, tanto resterà ferma nella sua forma di corona e presentatela a tavola su un letto di insalata.

Corona di costine di maiale

Corona di costine di maiale

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Cucina Casareccia

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Mamma blogger che ama cucinare per la sua famiglia e ama condividere le sue ricette supercollaudate

0 thoughts on “Corona di costine di maiale

  1. Alice P.

    Gnam gnam, gustosissimoooo, grazie grazie della ricettina ^^

  2. un’idea davvero carina per le feste 🙂

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